Tea-Earth

Chutna vam Matcha? Jakou preferujete?

Velmi lahodná mi přijde Matcha Miyako-no-shiro. Je tuze slaďoučká s velmi lehkou a ušlechtilou hořkostí. A úplně nejvíc mi chutná čerstvě po dešti...

Zatial co som mal moznost ochutnat tak jednoznacne Marukyu Koyamaen. Raz sme s kamosom zo srandy zrovnali strednu triedu matche na varenie od marukyu a normalnu "obradnu" od milcov. Nestacili sme sa divit :-D

Me chutna za jakyhokoliv pocasi . Nejvic se mi na ni libi ty jeji povzbuzujici ucinky. Neda se to s nicim srovnat.

Ja mam najradsej v lete, idealne dakde v lesiku po dazdi. Ta vona lesa + matcha je silny vnemovy zazitok

Na kolik vas ta matcha pride? Ja davam pres tisic korun za 40 gramu.
Dost draha sranda.

Matcha vhodna na Koichu cca tych 50-60 eur za 40g. Na usuchu aj ovela lacnejsie.
Si treba rozmysliet ze ci clovek chce robit Koichu alebo Usuchu. Hlavne v lete mam rad, ked je Usucha trosku horka a tym padom vhodnu matchu zozeniem lahsie (matcha na Koichu musi mat v sebe minimum horkosti) (pre istotu, horka nemyslim ako ze vysokej teploty, ale trpkost)

Nad tisíc za 40g kupuji jen málokdy.

mna by zaujimalo... hovorite, ze matcha su vlastne listy, ktore su spracovane na zeleny prach. A tu je moja otazka: V com sa odlisuje "Matcha praskovy caj" od cajoveho prachu v sackovych cajoch??? ved predsa je to to iste obidve veci su vlastne listky spracovane na prach, tak preco sa potom matcha poklada za vyborny caj, zatial co cajovy prach v sackoch je neziaduci???

Stručně řečeno: kvalitou listu, který se nadrtí na prach. U čaje matcha by to měla být prvotřídní kvalita. U pytlíkových čajů, kdy většinou je kvalita sama o sobě opravdu bídná, je prach prostě odpad.

este doplnim ide aj o spracovanie:
pri vyrobe matcha sa z listkov vyrezu vsetky zilky (nepytaj sa ma jak su to japonci bud to robi super robot alebo godzila ) a v japonsku ti tieto vankusi zvycajne namelu na mieste

zatial co vacsina produkcie sacku je spracovana CTC metodov, v sacku mas tak prach ako aj cele listky, ktore nemaju priestor na rovnomerne rozvynutie a podobne

Matcha superior cca 320kč za 50g.

lidicky prosim Vas, kde sa da dobre kupit matcha vhodna na varenie pokial mozno praha/brno ale mozte hadzat aj ine mesta, poprosim piste aj ceny (je to pre kolegynu)
dakujem

ja by som siel do Ikuyu no tomo od TM 100g/430Kc, alebo potom daco od Marukyu Koyamaen ak zozenies

Přátelé přidám jen pár fotek. Matcha Ummon-no-mukashi z Ippodo. Jedná se o nejvyšší třídu kterou nabízejí, nicméně měl jsem druhou i třetí třídu a nejvíce mi sedla právě ta třetí. Ummon-no-mukashi je velmi jemná bez jakékoli hořkosti. Připravena jako usucha(šlehaný čaj) je opravdu lahodná.

Fotky:

Jenom ještě doplnim k tomu rozdílu tak je to ve velikosti ''prachu'' matcha je kolem mikronů a prach je prostě prach a ještě v tom že matcha je ze zastiňovaných plantáží... to vše se dá ale dohledat
Jinak abych se přiznal tak jsem opravdovou matcha ještě neochutnal... jednou sem šlehal kuchyňku takovou tou železnou věcí na šlehání těsta... vyzkoušet jsem to musel...

No to mi ale cenou nutne pripomina Matchu na vareni, tedy do kuchynskych receptu

Doma míchám matchu, když na to dost spěchám, v plastovém matcha šejkru .
Většinou však si chci já, nebo my oba doma vypít trošku víc sváteční nápoj, tak míchám dávky chasaku lžiček, přesně odměřené na gramy na "smažkováze" chasenem ve svém skvělém brčálově superzeleném chawanu .
V kolbence také z časových důvodů míchám bateriovým Cola Cao strojkem .
Vždy pak lehce dochutím bezinkovým sirupem a pár kapkami 100% citronu či limetky .

proti gustu žádný dišputát... dochutit ? sirup ? limetka ? není to trestné ?

Dochucení není z mé hlavy . Mně to takto vyhovuje a zatím každému, kdo jej v této podobě připravený ode mne zkusil, chutnal mok též .

Matcha s limetkou či citronem je super, mohu také jen doporučit. Zejména do léta je to pecka připravit pěkně na studeno

Vyzkoušeli jste matchu od matchatea.cz ? Je to vlastně poprvé co jsem ji zkoušel a vůbec mi nechutná, má hroznou pachuť. Jestli má někdo podobnou zkušenost.