Darjeeling FTGFOP I First Flush Namring Upper
dnes se mi dostal do rukou výše evedený čaj, first flush 2014!, jehož chuť mne docela uchvátila. Cena: cca 500,-/100g. Krátce můj první dojem: Nálev zlatověžluté barvy, docela výrazná květinová chuť, velmi svěží a aromatický(samotná vůně čaje svádí skoro až k domněnce, že se jedná o čaj aromatizovaný, i když tomu tak pochopitelně není).
Napříč tomu, že se čajům(hlavně těm zeleným) věnuji již nějakou chvíli, rád bych se Vás zeptal na Vaše názory, rady, vztahující se právě k této sortě, abych si rozšířil obzory.
V krátkém info, jenž jsem k čaji obdržel se píše k přípravě následující: lžička/šálek, zalít vroucí vodou a nechat 3 minuty louhovat. A to se mi, právě, příliš nezdá. Jak zde na fóru již někdo napsal: '' Simax konvica 6dcl, 7g caju. Teplota podla zberu: FF cca 80°C, SF a AF 95°C'', tak bych se rovněž skláněl k názoru, že pro first flush postačí teplota mnohem nižší, než ke stovce. I ten čas bych viděl, alespoň zpočátku, tak na 2 minuty a ne 3. Máte někdo, prosím, zkušenosti s těmito čaji a může mi doporučit vhodný způsob přípravy?
A ještě jednu věc bych měl. Mám potíže s tím, kam tento čaj vlastně zařadit. Na balení se píše, že se jedná o čaj černý, ale pokud vím, tak ten vzniká oxidací a zde se jedná prakticky o čerstvý čaj s oxidací minimální, i barva listů je spíše do zelena. Neměli by spadat tyto first flush čaje spíše k těm zeleným? Co se týče chutě, tak vyniká opravdu zvláštností, jelikož bych to popsal, že chutná jako svěží zelený čaj s lehkým nádechem černého čaje na pozadí. Zároveň však ne jako typický Oolong(kupř. Formosa Gui Fei Oolong mi přijde jednoznačně více kořenitý, kde je ta fermentace mnohem více znát, třebaže se jedná o čaj polozelený.
Děkuji předem za reakce a ať Vám chutná!