Tea-Earth

Na nádobí byl povlak barvy čaje, v termosce bílý.

Některé vody povlak tvoří, viz treba Fromin. Já co používam vodu ten Šumavský pramen tak zase tvoří dost kámen, nevadí to. Caj je čistý.

Na tu vodu jsem narazil na výletě na kole, je to pramínek u kapličky a je tam nápis "pitná voda". Nic mi po ní nebylo, tak snad je v pořádku. Proženu ji filtrem, doufám že se tím nezkazí, a když už nebude dělat povlak, zkusím i do yixingu.

No uvidíš, nekdy se stane že yixing nereaguje a povlak se v nem netvori, ale uvidís.

A když se povlak v yixingu vytvoří, je to pro něj hodně špatné, zničí se tím, nebo se časem zase vyplaví?

Záleží jaký povlak. Pokud je to začajování a patina tak to nevadí. Vodní kámen v yixingu jsem jeste nevidel. Jiste by to slo odstranit, ale zkusenost s tím nemám. Rozhodne se nevytvoří hned a můžes to kontrolovat.

Je to běžná věc u pramenů a ,,minerálek,,. Záleží na obsahu rozpuštěných látek. V litince/kamence se to také bude srážet jinak než třeba ve skleněném čajníku. Tohle nechá na stěně, do výše hladiny, slabý křídovitý povlak (litinka). V yixing konvi s čajovými lístky nezůstane v podstatě nic. V termosce na vodu si to také sedá, ale nevadí to.

To že se nevytvoří povlak z tvrdé vody v zisha mne nenapadlo. Já se celé tři roky vyhýbám tvrdé vodě (ať už z okolí z pramene, nebo balené), abych neutvořil povlak v yixingu, když vidím, co udělá jedno uvaření vody za prasečinu v odvápněný konvici.

Obrázek co dával epidot je mi dobře známý. Po vyprázdněný nádoby utkví na dvě. Co se děje s takovým vápenitým povlakem v yixingu, že se tam tedy neusadí?

Pokud by se konvička používala jen na horkou vodu (voda dovnitř a ven, žádné lístky čaje) rostl by tam kámen také. V kameninovém sha diao jsou také místa, kde mi kámen roste (kámen na kameni ) Lístky v konvi mechanicky zabraňují růstu kamene v zisha. Takový permanentní kartáček + velká plocha navíc, kde může povlak sednout a ne jen holé stěny.

Pokud tedy jedeš gong fu, tzn je tam hodně listu na malý objem, jsi v pohodě. Při jednonálevech, nebo pokud neplníš konvičku až po okraj už jsem mírný kámen zažil.

A už to je tady, můžete si otestovat i kvalitu vody )))
http://www.tinydeal.com/c-p-154849.html ... il_1469055

Zajímavá hračička. To co udávají, že to měří to asi změří - celkový výsledek lze interpretovat v určitém úhlu pohledu na kvalitu vody, ale obávám se, že pokud se bavíme vodě, která je chuťově vhodná na čaj, tak nám to neřekne zhola nic. Možná trochu napoví, ale našim vytříbeným chuťovým pohárkům se to nevyrovná.

Také jsem toho názoru, jen jsem na to narazil na netu, tak jsem se podelil.

Čili měřič vodivosti, čím více rozpuštěných látek, tím ,,vyšší,, číslo. Opravdu to o chuti moc neřekne zůstanem u chuťových pohárků.

To ani nemelo neco rikat o chuti pokud dobre čtu, ale o kvalitě vody.

Však víš jak, lahodný pramen s větším množstvím rozpuštěných látek podle toho nedopadne dobře...

Vím, také si to nechci kupovat dal jsem to sem jako zajímavost (viz výše). Když už o tom mluvíš kolísavost kvality vody v pramenech hraje jistou roli.

Zdravím, chtěl bych se zeptat, v čen nejlépe uchovat vodu přinesenou od pramene? Mám barel od vody Fromin, je vratný, ale nejsem si jistý, jestli je opakované používání pro kvalitu vody nezávadné. Byla by lepší volba skeněný demižon? Díky.

Já používám výhradně demižon, mam ho opletený tak to je i stíněné, ale stejne je ve sklepě kde je tma.

No tak momentálne len vodu z prameňa. Beriem asi 15 litrov. Skladujem v HDPE v pivnici v tme a pri cca 18°C v lete a 14°C v zime. Najdlhšie som ju mal doma 2 týždne a bola v pohode . No najlepšia je prvých 5 dní. U tejto vody z prameňa by som kládol dôraz hlavne na teplotu. Raz som nechal bandasku hore v byte pri 23°C asi týžden, lebo sa mi ju nechcelo nosiť stále do pivnice a za týždeň v nej plávali "špinky" a malé čierne bodky. Takže naliať, zatvoriť a odniesť do chládku.

V jednej knihe som čítal, že pri braní vody z prameňa hrozí riziko, že si na ňu zvyknete a už nikdy nebudete chcieť inú. Už sa stalo Po dlhšom čase som ochutnal britu a neeee.... To sa nedá pít!

No tak vyzkoušej Aquaphor

Ani ne tak k vodě: ale tu používám z kohoutku ( Malešice v Praze ) s filtrem Brita abych nebyl OT....Jeden velmi uznávaný mistr na ostrůvku jménem Taiwan má jeden gaiwan a pár obyč porcelánových šálků a rychlovarku. Jednoduše pije pořádné čaje a sáhodlouhé diskuze o nádobí a vodě nechává stranou...myslím, že minimálně zajímavá inspirace.

Každý nech si čajuje ako chce A myslím, že viem čo si chcel povedať... Je to hlavne o čaji však? K vode... Dá sa pripraviť dobrý čaj aj z tvrdej vody z vodovodu, sám som tak niekedy pripravoval, ale povedal by som, že čím tvrdšia voda, tým ťažšie je pripraviť dobrý čaj. Tá tvrdosť v tej vode spôsobuje čaj výraznejšej a drsnejšej chuti. Tá výraznejšia chuť sa prejavuje niekomu ako horkosť.

Keď pripravujem čaj z makkej vody, tak je voňavejší, jemnejší a sladší. A ak máte vodu z pramene, tak je ten čaj "živý".

Pri tvrdej vode treba dávať väčší dôraz na dobu lúhovania a hlavne množstvo. Mám skúsenosť, že pri tvrdšej vode treba dávať menej gramov, lebo ako som vravel, tá voda spraví ten čaj výraznejší/horkejší. U nás doma mi viac chutí čaj z tvrdej vodovodnej vody ako z brity. Ale načo používať vodu z vodovodu, keď máme blízko domu dobrý prameň? Tá brita je proste taká kyslá a reže na jazyku. Už som pozeral tie aquaphor filtre a musím povedať, že vyzerajú zaujímavo

Dnes jsem byl po dlouhé době u pramene kam si jezdím pro vodu na Japonce. Ti potom vycházejí velice příjemní, zvýší to sladkost a listovost čaje a potlačí lehce hořkost. Dokonce když si je připravuji jenom na jeden hutný nálev tak jdou zalít i vroucí vodou. (viz Hojo blog, někde to tam řeší)
Avšak jsem dostal chuť na taiwanský olong. Ta voda jej absolutně potlačila, první nálev jsem byl donucen vylít, druhý jsem dopil ale žádnou chuť jsem necítil. Třetí jsem naprosto záměrně přelouhoval a to opravdu hodně, místo jemné žluté barvy byl pomerančově oranžový, vůně byla až nakyslá, ale chuť stále žádná.
Nevíte čím je to způsobeno? že veškeré látky se vylouhují ale chuť nikoliv?

Dokonce jsem tyto listy potom zalil klasickou vodou co používám (mikrofiltr, z vodovodu) a vše bylo v pořádku... takže nešlo o moje chuťové buňky, nýbrž o vodu...

Voda je půl čaje a ted se to i potvrdilo. Neexistuje voda, vhodná na všechny čaje. Já to také stále testuji. Už dávno jsem upustil od balených vod, jelikož pachuť plastu poznam i poslepu. Na taiwance ale volám radeji vodu z řádu, (mame tu velmi kvalitní vodu) jelikož voda mineralizovaná silneji jim mnohdy uškodí.