Tea-Earth

a ako tie caje vlastne pripravujete za studena??? pouzivate tu istu vodu ako na klasicke luhovanie len vychladnutu? na kolko stupnov? to mam luhovat za studena v zhongu, ktory je v chladnicke???

Většinou použiji větší objem a buď přes noc chladničku, nebo dle odhadu při pokojové teplotě několik hodin, tedy 1+. Nádobu například i petku na cesty, ale optimum je sklo Na léto ideální příprava. Super je takto macerovaná Lu Xue Ya, ale měl jsem i Long Jing a další čajíky a byly super

Používám skleněnou konvici (obsah cca 0,7), množství čaje dle chuti a taky podle druhu. Zaliji přefiltrovanou vodou (nepřevařenou, takže asi 15-20°C), přiklopím pokličkou, aby čaj neabsorboval pachy z lednice a louhuji přes noc.
Ze zhongu budeš mít jen jednu misku, takže se z toho moc nenapiješ
Za zmínku také stojí ledové Maté a celkově japonské čaje - například Sakuraba Kukicha je špica!

Áno, led + japonec, nechat roztát, pak ještě chvíli počkat a máme tu fakt ňamku

ja som v lete zvykol luhovat na stole cez noc, zaliate studenou vodou a vysledky boli viac nez uspokojive

este musim vyskusat ten lad, ak sa dozijem toho, ze sa konecne otepli

prosimvas, to sa zalievaju priamo suche listky ladovou vodou alebo treba tiez urobit naparenie alebo oplach a az tak zaliat chladnou vodou ???

Já to dělal rovnou ze suchých lístků, obecně japonce neoplachuji Ale napařením se nic nezkazí

rovnako nulovy oplach zbytocne sokovat listky velkymi rozdielami teplot radsej dlhsie luhovat za studena, teda neskusal som to ale pride mi to tak prirodzenejsie

Noooo tak to budu muset vyzkoušet. To mě zajímá.

Daju sa takto pripravit aj lacnejsie sorty - Gunpowder, Chun Mee, China Sencha, ...?

Jo, určitě jo, ta čínská "sencha" by měla být rozhodně v pohodě, ty ostatní snad taky, Gunpowder nevím, ale rozvinout by se měl taky.

Gunpowder jsem zkoušel a nic moc. Hořký jako blázen a chuť nijaká jinak. Nedoporučuji

Zdravím Vás !

Připojím se do diskuze. Piji pouze japonské čaje a přípravu pomocí ledu znám právě z přípravy vyšších tříd čajů sencha či gyokuro. Experimentování je všeobecně u pití čaje velmi důležité, protože každý si musí najít cestu k tomu co mu chutná. Obecně čím studenější voda tím méně hořkosti s svíravosti. Díky takovému experimentování se z jednoho čaje dá dostat mnoho chutí. U tohoto způsobu přípravy dostanete jen velmi malé, ale koncentrované množství čaje, které zanechá v ústech dozvuk čaje na dlouhou dobu. Nemůžu si odpustit poznámku, že takzvaná čínská sencha se na tento způsob přípravy vůbec nehodí. Jinak u japonských čajů netřeba lístky oplachovat či prolívat. Stačí do vyhřáté konvičky dát suché lístky a přímo na ně led. Ale jak jsem řekl, fantazii se meze nekladou a každý ať pije čaj jak mu chutná.

Přidám pár fotek - sencha Kumpu z Ippodo.

Neobvyklá příprava čaje. Musíš být fajnšmekr
Zajímalo by mne, jestli vnímáš nějaké účinky po vypití takto připraveného čaje, myslím tím, jestli cítíš například nějaké povzbuzení.

Nevnímám zásadní rozdíl mezi účinkem japonského zeleného čaje připraveným takto nebo jinou metodou. Ale japonské čaje si již nedávám na večer, protože už sem kolikrát ležel v posteli a marně se snažil usnout