www.zalozfirmu.cz

Rád mam horky čaj

<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 718

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 18. 6. 2014 18:18

Re: Rád mam horky čaj

Ohladom horskosti (horka chut) caju, tak mam taky problem, ze vzdy ked dam niekomu ochutnat zeleny caj, tak mi vsetci povedia, ze je horky a pritom chladim vodu skoro na 60°C (udrzim palec, bez popalenia). Teplotu vody meriam tak, ze mam odsledovane ako dlho chladne 100ml vody v sklenenom zlievatku (objem 150ml a hrdlo siroke cca 4cm). Chladim to tam na zelene od 4 do 5min. Tipujem od cca 75 - 65°C. Myslite, ze sa im zda ten caj horky pre to, ze si oni bezne sypu kilogramy cukru do ich sackovych cajov a potom sa im zda naozajstny caj horky??? Inac mne ten caj chuti a ak by som este viac ubral teplotu, tak mne bude chutit uplne mdlo. Ja v nom citim len minimalnu horkost, skor citit velku trpkost, ked ho preluhujem :D

Ide o zeleny caj z Meng Ding - chutovo pripomina japonske, trava, smotana, neskor korenie,...

Pripravujem ho: 4g/100ml
chladim - 4:30 min (cca 70°C)luhujem - 15s
4:15 min , 5s
4:15 min , zlievam hned
4:00 min , 10s
3:45 min , 20s
3:30 min , 30s
3:00 min (cca 80°C), 45s

chutovo dobrych 5 - 6 nalevov, potom uz voda...
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 18. 6. 2014 19:48

Re: Rád mam horky čaj

Tak jestli chladíš k šedesáti, tak bych ještě zkusil poštelovat dobu louhování (pozor, louhování pokračuje i během slévání) a dávkování, zkusit pro obyčejné lidi trochu ubrat :) Některé zelené, zejména Yunnanské a hlavně Vietnamské ... ty jsou poměrně hořké už v základu. Meng Ding co znám většinou bývá docela sladký, ale Japonce jsem v něm tedy necítil :)
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 718

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 13. 7. 2014 13:04

Re: Rád mam horky čaj

Takze joda vravis, ze ked je niekde napisane, ze 2. a 3. nalev zlievat po 10s, znamena to zlievat hned? Lebo mne nalievanie caju trva cca 5s a zlievanie tiez cca 5s.
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 13. 7. 2014 18:56

Re: Rád mam horky čaj

Nalít vodu a dle doby slití.. pokud sléváš 5s a chceš louhovat 10s celkem, pak potřebuješ před slitím počkat 5s. spíš to chce experimentovat a najít vhodnou dobu. Vliv má i objem a tvar nádoby, tvrdost vody... Nic se nedá tvrdit jednoznačně :-)
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

Sakana

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 87

Registrován: 26. 12. 2013 21:03

Příspěvek 30. 7. 2014 19:34

Re: Rád mam horky čaj

Ale je pravda že když už piješ čaj nějakou dobu tak máš hořkou chuť ''zaevidovanou'' trošku jinak... občas je to vidět na jasmíňáku, jednou sem ho připravil opravdu výborný podle mně a ještě kamaráda a podle mé milé byl příšerně hořký...
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 9732

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 30. 7. 2014 19:36

Re: Rád mam horky čaj

To jsou roky tvrdé dřiny, tréninku a odříkání. :-) Také se mi stává že si říkam jemný nálev a pro ostatní to je dryják :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Sakana

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 87

Registrován: 26. 12. 2013 21:03

Příspěvek 31. 7. 2014 00:18

Re: Rád mam horky čaj

Odříkání ? :)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 9732

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 31. 7. 2014 09:02

Re: Rád mam horky čaj

To se tak říká :-) Hlavne když čajujeme, tak jsem zvyklý pít dost horkou vodu, ostatní si myslí že to je ok a spálí se. Vynadají mě že jsem jim neřekl že to je horké, ale já se nespálil. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 31. 7. 2014 09:10

Re: Rád mam horky čaj

Ano, plechové ruce a plechová pusa, to je klasika :-) Také už vždy podávám šálek s upozorněním na teplotu :-)
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 9732

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 31. 7. 2014 09:16

Re: Rád mam horky čaj

Já říkám, že spravedlivého nepálí :-) Po tech letech si človek zvykne na téměř vroucí vodu :D
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Sakana

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 87

Registrován: 26. 12. 2013 21:03

Příspěvek 31. 7. 2014 09:41

Re: Rád mam horky čaj

Hlavně když si omylem poleju ruku ve které držím konev, to jí opatrně položím a až potom si prohlídnu ruku :-) nebo začnu poskakovat...
Předchozí

Zpět na Příprava čaje

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron
TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz