www.zalozfirmu.cz

Jak připravit konkrétní čaj

<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 6. 1. 2015 15:16

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Jestli to dobře chápu, destilka je jen základ. Pak přijde na řadu manuální mineralizace pro docílení vody kýžené chuti.
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 6. 1. 2015 15:26

Re: Jak připravit konkrétní čaj

No právě. Do toho bych se asi nepouštěl :-) Přijde mi to hodne složité a vysledek nejistý. Snadnější je najit dobrý zdroj.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

michaltea83

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 21

Registrován: 20. 12. 2014 20:41

Příspěvek 6. 1. 2015 15:31

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Ako to ten Karel Valter - Vse o caji pro cajomily ,v tej knihe myslel, ze destilovana voda z parneho destilatora dava vyborny caj i kavu. Lebo obycajna filtrovana chuti lepsie . Mal som uz doma skoro vsetky gunpowdery - Temple of Heaven, Twinnings, Gunpowder ANNASR, extra camel. A vsetky v plechovici vonaju ako dym. Podla mna len treba najst sposob alebo vodu, ktora tu chut vytiahne - myslim tu dymovu.
Nema niekto odskusanu znacku pramenitej vody ?
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 6. 1. 2015 15:38

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Pan Valter tam napsal ledacos a jeho kniha je zavádějící, najdes tu o tom thread a je to na webu i prodejců. Pokud se chceš tím řidit, at ti to ukáže. :-)
Každý méně kvalitní Zhu Cha (gunpowder) je kouřovitý, tento čaj v přijatelné kvalite jsem pil jen jednou, urcite značky co jmenujes nejsou ani stredni třída co znám. Zkousel jsi i jiné čaje?
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

michaltea83

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 21

Registrován: 20. 12. 2014 20:41

Příspěvek 6. 1. 2015 15:41

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Skusal som skoro vacsinu cajov, dracia studna, tie kuan yin, biele, oolongy, lisovane pu ery - zelene aj tmave.
Ale vsetky ked si ich urobim bez cukru chutia ako tepla voda.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 6. 1. 2015 15:58

Re: Jak připravit konkrétní čaj

To je zvláštní, byl jsi někdy v čajovně? Třeba je chyba ve vodě, ale každý čaj chutná jinak. S šílenou nadsázkou mužeme říci že čaj je teplá voda, ale každá má jinou chut prece. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

michaltea83

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 21

Registrován: 20. 12. 2014 20:41

Příspěvek 6. 1. 2015 16:01

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Bol som vo viacerych cajovniach, ale nechutilo mi to tak ako ked si spravim doma napriklad draciu studnu v zhongu, alebo gyokuro.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 6. 1. 2015 16:20

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Zkus nejaký uplně jiný čaj, treba shu puer, Liu Bao.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

michaltea83

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 21

Registrován: 20. 12. 2014 20:41

Příspěvek 6. 1. 2015 16:22

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Dzin, ty osobne aku vodu pouzivas, s ktorou mas najlepsie skusenosti ? Napis bud znacku alebo filter.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 6. 1. 2015 16:33

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Tady je dobrá i z vodovodu, používam britu a šungit (kámen který se hodi do vody a delá jí lepší) info najdes tady nebo na netu..

Ale kamarád mi vozí vodu z "ŠUMAVSK0HO PRAMENE", což je vynikající voda která se dodává i do škol, nemocnic atd... mám na ni demižon a vydrzí mi tyden 14 dni a pak jedu pro novou...
B balená voda není dobrá, respektíve je problém skladování, zmena teplot a svetlo z ní udela mnohdy hnus.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

michaltea83

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 21

Registrován: 20. 12. 2014 20:41

Příspěvek 6. 1. 2015 16:36

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Sungitove uhlie drt mam doma, dokonca mam aj bambusove uhlie z Dong Dingu na filtraciu vody, ktore robi vodu sladsou. Prislo mi to z dragonteahouse za tyzden. Lepsie ako sungit mi chutila voda brita 4L a do nej 4 palicky bamabusoveho uhlia na 8 hodin.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 6. 1. 2015 16:49

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Ale ta voda je základ si myslím.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

vrtulnik

Uživatelský avatar

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 3

Registrován: 21. 12. 2014 20:10

Příspěvek 7. 1. 2015 16:58

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Ahojte , pre Vas mozno sprosta otazka, ale zistil (cital) som to az teraz.

Aky dlhy cas medzi nalevmi moze byt? Lebo doteraz som to robil tak, ze som si spravil aj pol litra caju a listky som nechal aj 2 hod. lezat v cajniku. A potom zase zalial.
A teraz som cital, ze listky by nemali vychladnut, resp. do pol hodiny spravit dalsi nalev.
Moze to nejako uskodit/poskodit caj?

Dakujem... :)
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 7. 1. 2015 17:16

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Ano, trochu to zhorší chuť dalších nálevů, zejména zelených čajů. Respektive, co jsem pozoroval, tak když nechám lístky vychladnout, tak první nálev po "odstátí" je výrazný, protože trocha vody na lístcích zbyla a pokračovala v louhování, ale každý další je už méně chutný i výrazný. Jak už jsem psal jinde, tak výjimku tvoří třeba sheng puerhy, které piji i druhý den, ale jen z konvičky z yixingu.
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

vrtulnik

Uživatelský avatar

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 3

Registrován: 21. 12. 2014 20:10

Příspěvek 7. 1. 2015 17:19

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Lebo napr. teraz si robim caj rano do roboty, do 1l termosky (nerezovej) zeleny, pu-erh, biely... na co mam chut. A ked sa vratim po 8 hodinach domov, tak to mozem este zliat? Ci to mam vyhodit...
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 7. 1. 2015 17:22

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Záleží především na tobě a tvé chuti. V tomto ohledu je zcela irelevantní co kde kdo píše. Zelené a bílé bych osobně nejspíš vyhodil, puerhu bych dal šanci.
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

vrtulnik

Uživatelský avatar

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 3

Registrován: 21. 12. 2014 20:10

Příspěvek 7. 1. 2015 17:35

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Aha :) Dakujem Ti. :)
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 727

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 20. 5. 2015 13:24

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Mám otázku. Prosím aké teploty zvoliť na zelené čaje z Yunnanu? Vyššie alebo nižšie? Aké sú vaše skúsenosti?
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 20. 5. 2015 13:29

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Vetsinou mi tyto caje prisly dost hutne a horke, chtel jsem je tedy pri priprave co nejvice zjemnit, volil jsem tedy chladnejsi vodu 70°C a kratsi louhovani v radu 10-15-20s, pote jsem pomalu pridaval teplotu dokud mi to nezaclo chutnat :)
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

nerow

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 482

Registrován: 6. 5. 2013 09:30

Příspěvek 20. 5. 2015 18:21

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Já na zelené čaje z Yunnanu používám vodu v rozmezí cca 40 až 55 °C. Nelouhuji na jednotlivé nálevy, ale odpíjím kolem 1/3 z gaiwanu a dolévám vodu. Dost mi chutnají louhované vodou o pokojové teplotě s postupným doléváním vody. S tou vyšší teplotou a krátkým louhováním mi moc nechutí.
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 727

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 20. 5. 2015 22:12

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Dobre, ďakujem :)
<<

Narasimha

Uživatelský avatar

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 9

Registrován: 3. 11. 2015 22:06

Příspěvek 4. 11. 2015 21:13

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Zdravím, kúpil som si na skúšku lacný japonský čaj Bancha Shizuoka, vie mi niekto poradiť cca ako dlho mam lúhovať prvý nálev? a potom druhý atď. :)
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 4. 11. 2015 21:16

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Zalit chladnou vodou okolo 60 stupnu, prvni nalev pul minuty, druhy slit okamzite, treti dej pet deset vterin a pak jen protahuj ...
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

Narasimha

Uživatelský avatar

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 9

Registrován: 3. 11. 2015 22:06

Příspěvek 4. 11. 2015 21:21

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Diky joda!
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 4. 11. 2015 21:30

Re: Jak připravit konkrétní čaj

Ale lisi se to caj od caje, zacal bych s tim co jsem psal a podle chuti upravil, pokud to bude slabe, muzes zvednout teplotu, nebo protahnout louhovani a naopak .. :) Rado se stalo :)
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
PředchozíDalší

Zpět na Příprava čaje

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz