Meng Ding Cui Yu

15. 7. 2010 20:24 od jerry1402

Ahoj mám doma teď tenhle čajík. Chci se zeptat jak ho správně připravit.Díky :-)

15. 7. 2010 21:27 od Dzin Tea Racer

Můžeš nám o čaji říci neco více? Jinak tak jako každý čaj na Kung Fu, nebo do zhongu či konvičky. Zalít vodou cca 70-85°C, louhovat od 20s po 3 minutky.

15. 7. 2010 21:39 od jerry1402

No měl by to být čaj z letošní sklizně.Stál 95 kč/50g.
Právě jsem zkoušel první nálev. Asi 70C a 1min louhování. Chuť je trošku slabší. Má hodně zvláštní chuť. Takovou jak posekaná tráva

.Nikdy jsem nic takového nepil.

15. 7. 2010 23:04 od Dzin Tea Racer

Ano on chutná malinko jako japonské čaje :-)

19. 7. 2010 00:59 od jarda02

Tak tento čajík jsem měl včera prvně, takže jeho optimální přípravu zatím vychytávám, ale začal jsem zalétím vodou o 65°C, další nálev pak trochu výše, vždy po dvou minutkách a v pohodě. Někde psali, že optimum je 5-6g na 200ml, přičemž jedna vrchovatá lžička tohoto čaje má být 1,5g. Prý to celkem odpovídá, ale nevážil jsem to.

20. 7. 2010 13:54 od jarda02

No, tak jsem ve zkoušení lehce pokročil a zdá se mi, že ta rada o těch čajových lžičkách, kterou jsem kdesi vyčetl, mi přijde poněkud příliš; a tudíž bych to množství čaje snížil alespoň o 1/3, čili na 200ml tak 2-3 plné čajové lžičky max.
Zkusil jsem i 4 lžičky (opět mi přišlo zbytečně moc) na 300ml, kdy jsem třetí záliv nechal louhovat 3 minuty a čaj nabyl silné a nepříjemné hořkosti - řekl bych, až na hranici pitelnosti, a proto tento čaj nelouhuji déle, než 2 minuty, teplotou vody kolem 65°C-75°C.
Snad se to může nepatrně "šarže od šarže" lišit a také záleží na preferované chuti daného čajomilce, a tak zkuste a uvidíte sami. ;-)

Hezký den!

20. 7. 2010 14:07 od Dzin Tea Racer

Každy si tu musime vychytat, zalezi na kvalite čaje, vody a hlavne nasi chuti. Já si nekdy udelam moje množstvi a jednou to je slabe, podruhe silné. To je to co se mi na čaji líbí, je zivý. :-)

21. 7. 2010 09:26 od Gwynnbleid

na tento caj velmi odporucam ladovu pripravu, bud ho dat macerovat, alebo este lepsie nasypat do kyusu, zhongu, alebo zlievaciku, doplnit kockami ladu a postupne si odkvapavat hutny cajovy koncentrat, ktory je ale s minimom horkosti aj kofeinu

1. 6. 2011 07:27 od lesasyn

Na ledu taktéž doporučuji. Tenhle čaj mě hodně baví. Na čundr pulitrovou petku, hrstku mengdingu a u každé studánky dolít vypitou vodu ;-)

Do zhogu 4,5g/100ml a začínám na 60 až 65 (mám ho rád jemnější) a polehoučku zvyšovat teplotu... A už slintám

)
Do velké konve ho nedělám, zdá se mi že tolik nevynikne (asi jako kvalitní senchu do pulitru)

Meng Ding Cui Yu

Meng Ding Cui Yu

Re: Meng Ding Cui Yu

Kdo je online