www.zalozfirmu.cz

Príprava a servírovanie Darjeelingov

<<

theanaut

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 179

Registrován: 7. 12. 2010 14:13

Příspěvek 9. 12. 2010 00:50

Príprava a servírovanie Darjeelingov

Zdravím vás.Som zástanca prípravy a podávania čajov v takej keramike a takým spôsobom,aký je pre danú oblasť z ktorej čaj pochádza typické.U čínskych a japonských to viem,ale ako vlastne Darjeeling? Keďže tamojšie záhrady zakladali anglickí kolonizátori tak v klasických porcelánových čajových servisoch? Pretože tieto servisy zvyčajne pozostávajú z jedného veľkého čajníka a šálok a kvalitný Darjeeling sa môže zaliať aj na viac krát ako sa to rieši? A ešte odbočím k Japoncom.Ako je to s prípravou čaju vo veľkých japonských liatinových kanviciach? Akosi im nechápem lebo tie čaje sa lúhujú veľmi krátko a znesú viac nálevov.Slúžia vlastne len na vodu? Ďakujem za odpovede.
<<

theanaut

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 179

Registrován: 7. 12. 2010 14:13

Příspěvek 9. 12. 2010 01:21

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Aha... čo sa týka Darjeelingov tak podľa Yixing galérie zisťujem,že gong fu cha spôsobom nič neskazím.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 9404

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 9. 12. 2010 02:28

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Ano, ono zalezi také jaky DJ, jakou sklizen atd. Nekdy mam chut udelat ho na jeden nalev a jindy zase na kung fu způsob. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Assam

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 334

Registrován: 4. 9. 2009 16:52

Bydliště: až tam...

Příspěvek 9. 12. 2010 10:41

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

to je pravda... kvalitných darjeeliingov som mal len málo..ale mnohé z tých menej kvalitných čo som skúšal
si zaslúžili prípravu jedného väčšieho nálevu a iné boli dobré na gong-fu..
Čaj zo mňa uvolňuje nápady, ktoré driemu v hlbinách mojej duše.
.Lev Nikolajevič Tolstoj
http://kolemdouci.tumblr.com/ čo noc či deň či Slnko či tma dala ..
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 9404

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 9. 12. 2010 11:40

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Ano myslim že ty kvalitní si to hlavne zaslouží! :-pq
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Gwynnbleid

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 403

Registrován: 29. 7. 2009 15:00

Bydliště: Bratislava, Slovensko

Příspěvek 3. 7. 2011 22:07

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

posledne sa neviem rozhodnut ci mi DJ viac chutia do zhongu/yixingu na gong fu, alebo na jeden nalev a servirovat na anglicky styl. kazde z nich ma svoje caro. Zaujimalo by ma ci ma dakto skusenosti servirovat do striebornej konvice? To vraj znacne zlepsuje kvalitu vody aj caju.
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 709

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 12. 6. 2013 22:10

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Takze DJ a porcelanovy gaiwan je OK?
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1454

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 12. 6. 2013 22:46

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Osobně mám dedikovanou konvičku, ale občas jen tak ze sportu je v gaiwanu udělám a dá se to v pohodě :-)
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 709

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 22. 10. 2013 21:06

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Tradicne sa da caj pripravit iba v 4 veciach ne? - zhong, yixing, kyusu a shiboridasi. Zhong a yixing patri k Cine, Kyusu a shiboridashi patri ku japonsku. A ako je to v ostatnych krajinach ako nepal, vietnam, ceylon, taiwan, india, ... Maju aj tieto krajiny nejake specificke nadobi na pripravovanie caju? alebo v com pripravujete caje z tychto krajin? :)
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1454

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 22. 10. 2013 22:19

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Většinou v glazované konvičce a gaiwanu, dle druhu, zelené většinou v gaiwanu. Nepál a DJ v dedikované glazované konvičce s větším objemem (cca 250 ml) na jedno až dvounálev. V čem připravit se rozhoduji pocitem a zkušeností, experimentuji :)
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 9404

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 22. 10. 2013 22:40

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Tech tradičních věcí - nádobí, je celá řada. Trochu to pletes yixing je kamenina - materiál a zhong je už výrobek. Který může byt i z yixingu když na to přijde :-)
Pokud to vezmeš obecne, tak můžes čaj pripravit v nádobí z yixingu, porcelánu, sklu, nebo i kovu - stříbro, mosaz, měď, hliník....
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

wigwam

Začátečník
Začátečník

Příspěvky: 35

Registrován: 2. 6. 2012 04:17

Příspěvek 23. 10. 2013 13:36

Re: Príprava a servírovanie Darjeelingov

Moja oblubena priprava DJ: Sklenena Simax konvica 6dcl, 7g caju. Teplota podla zberu: FF cca 80°C, SF a AF 95°C. S casom sa treba pohrat pre konkretny caj, za zaklad mam 2min na prvy zalev a 1.5 nasobok pre druhy.

V com caj servirovat, to je otazka. Mne by sa k DJ najviac hodil nejaky britsky viktoriansky porcelan. Zatial doma pouzivam keramicku konvicu Czech made, v cajovni proste zlejeme caj do inej Simaxky.

Zpět na Příprava čaje

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz