www.zalozfirmu.cz

Teplota čaje při pití..?

<<

wmiguel

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 74

Registrován: 19. 5. 2015 15:06

Bydliště: Někde tady na zemi.. No, nehledejte mě.

Příspěvek 26. 10. 2015 20:02

Teplota čaje při pití..?

Vážení,
Dlouho mi vrtá hlavou jedno: při jaké teplotě je ideální pít čaj? Jinými slovy - nesouhlasím s názorem "..čaj rozhodně pít co nejteplejší zvládneme". Chápu to u bylin, kde s klesající teplotou klesá i obsah účinných látek. Ale u čajů z čajovníku mi přijde (osobní názor, proto zakládám diskusi, chci vidět i názory ostatních) že se obzvláště u některých (Pu-er, Japonci, vietnamské zelené et cetera) se některé vonné a chuťové složky rozvíjejí až na nějakých padesáti stupních.. Zajímají mne vaše názory a zkušenosti.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 10. 2015 21:50

Re: Teplota čaje při pití..?

U většiny čajů plati to s čím neslouhlasíš. Jelikož ty vonné a chotové složky se vytrácejí. Pochopitelne u ledových čajů to neplatí. Naopak jsou čaje, které po vychladnutí jsou vyložene (mně) odporné. Treba shu. Tohle je asi tak individuální že se neshodneme. Každopádně čaje z DJ mi chutnaji na hranici popálení, jinak ne. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 727

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 26. 10. 2015 22:44

Re: Teplota čaje při pití..?

wmiguel píše:"..čaj rozhodně pít co nejteplejší zvládneme"


Ani ja s tým nesúhlasím. Nikdy mi horúci čaj nechutil. Vždy som si dočasne spálil jemné chuťove poháriky a potom som nebol schopný vnímať na čaji najmenšie detaily. Čaj pijem keď ma cca 60 - 65°C.

U shengov menej 65°C. Hlavne mladé shengy mi chutia najviac teplé (cca 50°C), nie horúce.

U shu viac ako 65°C. Ako vraví dzin, teplý shu je proste odporný.

Zelené, biele - teplé
Červené, shu, hei - skoro horúce, na hranici spálenia tých jemných chuťových pohárikov.
Oolongy - záleží ktorý...

Každý nech si pije pri akej teplote mu chutí :)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 10. 2015 22:46

Re: Teplota čaje při pití..?

Popálení už vylučuje tu vetu jak horsky snesete :-)))) Popalení znamená že jste to nesnesli :)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 727

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Prešov

Příspěvek 26. 10. 2015 23:32

Re: Teplota čaje při pití..?

Podľa mojich skúsenosti rozlišujem 2 druhy popálenia:

1. To klasické, keď si spálite jazyk, ak napríklad neodhadneme teplotu polievky. - Vriaca tekutina
2. To, keď si iba dočasne ochromíte chuťové poháriky. Nepáli to, ale zníži vám to citlivosť jazyka na pár hodín. - Horúca tekutina

Píť tak horký aký snesete je ktorá hranica spálenia?
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 10. 2015 08:16

Re: Teplota čaje při pití..?

Zadna, popalit se nesmis vubec! To je spatne at uz malo nebo hodne. Spatne chapes to co se pise. Po letech piti caje navic zjistis, ze se da pit vida o teplote 90 •C a nemas sebemensi popaleniny. Jak to chladne unika mnoho vonnych latek, treba vyzkouset u jednotlivych čaju. Nekde to muze byt naopak. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1468

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Bydliště: Benák city

Příspěvek 27. 10. 2015 13:05

Re: Teplota čaje při pití..?

Spalit si pusu zamezi v citeni chuti :-) Nesmis se spalit ani trosku :-)

Caj louhuji pri ruznych teplotach, nizkych i vysokych, ale vetsinou se mi osvedcuje pit nalev az po jeho lehkem ochlazeni, zejmena zelenym cajum a oolongum to doda pekne aroma. Asi zadny caj vlastne nepiju nejak horky, i Darjeeling FF mam radsi v podstate jen teply, nikoli horky. Vlastne jedinou vyjimku tvori Assamy a AF Darjeelingy, ty piju pomerne teple.
Můj blog: "BéPéčko" čili Bezpečný Prostor | Michal Zajačík
<<

wmiguel

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 74

Registrován: 19. 5. 2015 15:06

Bydliště: Někde tady na zemi.. No, nehledejte mě.

Příspěvek 27. 10. 2015 16:13

Re: Teplota čaje při pití..?

joda píše:zejmena zelenym cajum a oolongum to doda pekne aroma.

To jsem měl na mysli. Navíc, ta hranice - při sedmdesáti se sice nespálím, ale je mi to nepříjemné, a to, když si chci čaj vychutnat, mi prekáží.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10029

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 10. 2015 20:00

Re: Teplota čaje při pití..?

Někdy mi prijde že nejaké čaje jsou temer vroucí a pritom jsou louhované pri 70 °C a jindy 90 °C mi prijde že bych snesl i teplejší :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Michaeles

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 278

Registrován: 25. 11. 2012 20:52

Příspěvek 28. 10. 2015 12:12

Re: Teplota čaje při pití..?

Osobně DJ SF a AF, Assamy a shu puery piji co nejteplejší to jde protože chladnější podle mě už nemají pořádnou chuť.
Zelené, oolongy, shengy a DJ FF piji chladnější protože teprva pak se rozvíjí chuť a aroma.
<<

Sakana

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 87

Registrován: 26. 12. 2013 21:03

Příspěvek 11. 11. 2015 00:34

Re: Teplota čaje při pití..?

co vím, tak zrovna u Dj SF se nejvíce chutí rozvíjí u 60°C... ale tam je potřeba vychytat příprava protože sladkost se rozvíjí stejně jako hořkost...

Zpět na Příprava čaje

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz