Ohřev čaje
Příspěvků: 8
• Stránka 1 z 1
Dobrý den, můžu se zeptat proč by se čaj neměl podruhé ohřívat? Dochází tím ke zničení všech vitamínu a účinných látek co čaj obsahuje? Nebo proč to není doporučené. Díky moc za odpověď
Re: Ohřev čaje
No podle toho co jsem četl, tak skutečně dojde k devastaci prospěšných látek a aromat, což lze pozorovat i mnohem horší chutí. To platí i pro jemnější způsoby ohřevu, o extrémní metodě mikrovlnky ani nemluvě. Jestli bude přímo zdraví škodlivý, to bohužel nevím a zatím se mi to nepodařilo zběžným hledáním najít. Ale pro mne je důležitý už jen ten fakt, že ten nálev pak prostě nechutná moc dobře ![Very Happy :-)](./images/smilies/smile02.gif)
![Very Happy :-)](./images/smilies/smile02.gif)
Naposledy upravil joda dne 10. 6. 2013 12:14, celkově upraveno 1
Re: Ohřev čaje
Díky. Mám bakalářskou práci o čajích a právě všude se dočítám, že by se neměl ohřívat, ale nikde nenapíšou proč. Myslela jsem si, že tam dochází ke zničení těchto látek. Díky moc za info
Snad s tím zítra odstátnicuji ![Smile :)](./images/smilies/smile04.gif)
![Smile :)](./images/smilies/smile04.gif)
![Smile :)](./images/smilies/smile04.gif)
Re: Ohřev čaje
A co udrzovanie teploty vody? Ako sa zmeni caj ked dam pod neho sviecku na udrzanie stalej teploty?
Re: Ohřev čaje
No to co jsem poskytl je přinejlepším osobní názor, rozhodně ne erudovaná a podložená odpověď, která by obstála v akademické sféře ![Very Happy :-)](./images/smilies/smile02.gif)
http://teaguardian.com/all_about/tea_tu ... bWirobSJZq
K udržování teploty - při udržování teploty se malé částečky čaje dále podílí na louhování, čaj tedy postupem času pokračuje v louhování a lehce hořkne či trpkne, leda udělat slabší nálev a s tímto efektem počítat. Jinak dle mé zkušenosti čaj nad svíčkou chladne, byť pomaleji. Nejlepší je dělat čaj po malých dávkách a prostě včas vypít![Very Happy :-)](./images/smilies/smile02.gif)
![Very Happy :-)](./images/smilies/smile02.gif)
http://teaguardian.com/all_about/tea_tu ... bWirobSJZq
K udržování teploty - při udržování teploty se malé částečky čaje dále podílí na louhování, čaj tedy postupem času pokračuje v louhování a lehce hořkne či trpkne, leda udělat slabší nálev a s tímto efektem počítat. Jinak dle mé zkušenosti čaj nad svíčkou chladne, byť pomaleji. Nejlepší je dělat čaj po malých dávkách a prostě včas vypít
![Very Happy :-)](./images/smilies/smile02.gif)
Re: Ohřev čaje
Tak nějak mě napadlo, jestli stále na VŠ funguje automatické online zveřejňování obhájených diplomových prací, zda bychom mohli požádat o odkaz. Přiznám se, že jsem zvědav.
Jinak tady ti asi nikdo přesně neřekne, co se s znovuohřátým čajem děje (i když i já bych to rád věděl), ale na základě mých zkušeností, nemohu než souhlasit s Jodou - ten čaj už prostě není tak dobrý. Možná by ještě stálo vzít v potaz ne jenom opětovné zvýšení teploty nápoje ale také dobu, za kterou k tomu došlo. Předpokládám, že ohříváme čaj studený
a tak musel někde nějakou dobu stát...
Jinak tady ti asi nikdo přesně neřekne, co se s znovuohřátým čajem děje (i když i já bych to rád věděl), ale na základě mých zkušeností, nemohu než souhlasit s Jodou - ten čaj už prostě není tak dobrý. Možná by ještě stálo vzít v potaz ne jenom opětovné zvýšení teploty nápoje ale také dobu, za kterou k tomu došlo. Předpokládám, že ohříváme čaj studený
![Very Happy :-)](./images/smilies/smile02.gif)
Re: Ohřev čaje
V čaji je mnoho aromatických látek, ty látky jsou prchavé, pokud se to ohřeje, tak proste vyprchaji. Ono at ohrejes témeř cokoliv ztratí to hodne techto látek, na chuti je to enormě znát. Chemicky kdo ví co se tam děje ještě dalšího. Ale pokud jsem dříve měl pokus o ohřátí čaje, tak mi prisle mdlý. Někdy se to řeší tak že se do studeného čaje nalije čaj vroucí, tím se to naředí na pitelnou teplotu.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše...
![Obrázek](http://www.tea-earth.net/foto/userbars/teaearth1_white.png)
![Obrázek](http://www.tea-earth.net/work/paypal_donate.gif)
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
![Rolling Eyes :roll:](./images/smilies/smile31.gif)
![Obrázek](http://www.tea-earth.net/foto/userbars/teaearth1_white.png)
![Obrázek](http://www.tea-earth.net/work/paypal_donate.gif)
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
Re: Ohřev čaje
tak su moznosti ako tepelny rozpad a podobne ale to len hadam, kazdopadne by to mohlo byt teoreticky mozne
ak mas nadhernu manzelku ocarujucu milenku ak vlasnis skvele auto ak nemas problem s danovym uradom ak vzdy ked vyjdes von na ulicu svieti na teba jasne slnko a ludia sa na teba usmievaju...
je cas skoncit s narkotikami
je cas skoncit s narkotikami
Příspěvků: 8
• Stránka 1 z 1
Kdo je online
Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 44 návštevníků