Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 3. 2016 20:52

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak dnes jsem po delší době delal domácí hořčici. Rychlé, levné, zdravé a velmi chutné!

Ingredience:
50 g tm. hořčičných semínek
100 g světlých semínek
půl lžičky hymalájské soli
Lžíce panenského řepkového oleje
cca 70 ml jablečného octa
dle chuti cca polévková lžíce hnědého cukru
kurkuma, vlastní sušené chilli, tymián atd.
vše vymixovat do požadované konzistence!

Děláte také? Já dělám pokaždé jinou, variabilita v koření je nekonečná!
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 901

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 26. 3. 2016 22:09

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Díky za inspiraci. Super! :-)
Zkoušel jsi kvašenou hořčici? Do toho bych se chtěl pustit.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 3. 2016 22:18

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Nezkoušel, ale zní to dobře :-)
Ono s tím kvašeným se to nemá zase tak přehánět. Ale zkusit se to může!
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 901

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 27. 3. 2016 10:41

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

No, v zásadě jde o to, že ten ocet v "běžném" receptu tam vznikne přirozeně sám. Zuzka má na blogu recept, takže to asi zkusím.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 3. 2016 12:16

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Já používám jablečný ocet, který narozdíl od lihového není zdraví škodlivý a mám rad jeho chuť. :-)
Napiš jak se Ti to povedlo!
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 901

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 27. 3. 2016 13:17

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Hlavně potřebuju to hořčičné semínko. Myslím větší množství a ne jen ten pytlíček na koření.
Nevíš, kde to koupit?
Btw. ad ocet : já vloni dělal ume ocet sám. Docela dobrý.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 3. 2016 13:59

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Hodím Ti to do mailu :-)
Tak to nevím zdali se do hořčíce hodi Ume ocet, ale proč ne.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 4. 2016 21:03

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak dneska naloženo 4 sklenice utopecnů (vegetarianských). Narazil jsem na recept, kde se pridává zelí, tak jsem tam trochu dal. Čerstvé, ne kysané, tak uvidíme. :-) :-;;-))
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 901

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 26. 4. 2016 21:49

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

tak nějak předpokládám, že tam bude i cibule, takže to bude pěkně bouřlivě kvasit. Záleží na teplotě.
Doporučuji kontrolovat a pokud je to v "zašroubovaných" sklenicích, tak pravidelně upouštět tlak. A držím palce, ať to klapne! :-)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 4. 2016 22:24

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Ona ta cibule kvasí i sama o sobě, zelí je tam pomálu :-) Já delam malé sklenice, jedna až dve porce, je to lepší a praktické, snad se povede :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 19. 5. 2016 21:00

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak jsem dneska nakladal uzene tofu dve sklenice. Jedna s Yamaica Yellow a druha s Negrou. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 17. 7. 2016 00:43

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Právě popíjím domáci bezové víno z kosmatic, parádní! Povedlo se nám, 14 % alkoholu :-)

Děláte někdo také? :-;;-))
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 7. 8. 2016 21:48

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak zavařeno asi 10 sklenic okurek, pripadne mix okurek a cukety...
pochopitelne s chilli.... a pár sklenic s hřebíčkem a skořicí jako pokus, receptu ktery jsem nasel.
Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 11. 8. 2016 11:20

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Po x letech jsem dostal chuť vyrobit si "Kvas". Dělal jsem ho z žitné mouky a ovsených vloček. Z těch mi prijde chutnější.
Je parádní vychlazený, dával jsem do něj občas zázvor a skořici.
Z fermentovaných vloček jsou vynikající koláčky se skořici a hrozinkami.
Obrázek
Recept je prostý :-)
Na balík vloček po hrdlo vody. :-) 3-4 dny dle teploty nechat... ochutnávat brčkem.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 17. 8. 2016 21:59

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak jsem dneska delal omáčku chilli :-) tkzv chillimajdu. :-)
Sklidil jsem 2x habanero tasmanian a jednou jalapeno mailon.

600 g rajčat, 2x paprika, 3 kolečka cukety, cibule jeden kus a 3 stroužky česneku.
Lžice trtinového cukru plus lžička soli, trochu octa cca 3 lžice, limetka...
Dále koriandr list, medvedí česnek, 3 ks hřebíčku, hořčičné seminko tmave jedna polévková lžíce. To je asi vse...
pochopitelne limetka a jablečný ocet se davají tesne pre nalahvovanim aby to melo smysl.
Obrázek

Obrázek

Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 901

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 18. 8. 2016 09:23

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Hezký! :-)
Mě to chilli s výjimkou thajského nechce pořád červenat!
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 18. 8. 2016 10:18

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Co máš za odrudy Stane? Jak to hnojíš? Me doma už to zraje, ale venku jak jsme vysoko a je tu chladno, pred chvili 7 °C :-) tak nic moc, ale jak bylo pár dnů hezky, tak už začíná Cayene červenat, Tasmanian a Negra černat. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 901

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 18. 8. 2016 16:00

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Habanero red, orange, yellow
Trinidad scorpion
Naga jolokia
.......a ještě něco, teď nevzpomínám. Jsem 520 m.n.m. a je tu docela teplo. Hnojim to nějakýma tyčkama na papriky. Tak nevím. :-(
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 18. 8. 2016 21:02

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tyčky na papriky :-))) snad ne tema na podpírání :-)
Ted vážne, já mam krásna Habanera Maya Red a vse zelené.... to chce čas. Scorpion mi teprve kvete :)
Slepičince tekuté a pujde to rychle.....
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 901

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 18. 8. 2016 22:42

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

No, doufejme, že se to vybarví. Ale jinak po těch deštích vyrazily moc hezky. vzhledově jsou to krásné plody.
To hnojivo je v tyčinkách a postupně se uvolňuje do půdy.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 18. 8. 2016 22:48

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Stane, já na takový novinky neverim, po letech experimentů jsem se vratil ke klasice a prirodnímu a jede to jako splaseny. Na jaře kravsky nebo konsky hnuj v granulích... nesmrdí to ani doma.... a pak slepicak, bud do pudy v červenci nebo zalevat tekutým od srpna. Občas Guano, lignohumát a vitality komplex. Tot vse!
A koukej sem dát fotky už konečne :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 13. 10. 2016 22:00

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak dnes jsem delal své oblíbené tofu z hrachu, celá kuchyn voní, povedl se a je luxusní!
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 25. 10. 2016 22:06

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak dnes jsem nakládal zelí do sklenic, pokusně jsem dal do 4 sklenic 2x carolina reaper a jednou habanero white... dalsi ingredience, cibule, červená řepa, koření a sůl pochopitelne...
Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 11. 11. 2016 21:47

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak naloženo červené zelícko :-)
Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 12. 11. 2016 20:22

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak křen s jablky :-)
Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
PředchozíDalší

Zpět na Off Topic

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 16 návštevníků

cron
TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz