Tea-Earth

To já mám asi 1,5 l, ale zelí budu náklad, toho jíme také dost. Já mam ve sklepe když to zhruba spočtu tak 30 litrových sklenic pickles, neli více

Tak utopenci jsou top! Paráda, lahoda! Kváskový chleb domaci a plus domaci kren a neni co resit !!!

Po dnešku pořádná zásoba veganské paštiky z dýně Hokaido, pečené na červené cibuli a č. víně, s mandličkami a loupaným konopným semínkem a samozřejmě přiměřenou dávkou Bhut Jolokia Peach

Obrázek se nezobrazuje, zkus to dávat na fotohost.

Já delám každy tyden pomazanku a Hokaido je na to paradní, varím ji v páře vetšinou.

Teď už to snad jede,
Vynikající je dušená v kokosovém mléce s limetkama a k tomu jasmínová rýže. Hokaido je výborná a dá se z ní dělat asi tak stovky receptů

Tak 4 sklenice vegetariánskch utopenců, každý s jinym kořením! To bude nálož.

Konečně domácí tempeh - tentokrát cizrnový

Prosím, jak udržujete teplotu při výrobě toho tempehu?
Někde jsem viděl takovou tu campingovou chladničku, takový ten plastový boxík v něm vodu a topítko do akvária s termostatem. Funguje to? Nebo máte jiný fígl?

Včera jsem byl v moštárně. Tak je v demižónu padesát litrů na cider.

Stane, v domácích podmínkach to je snadné, dat to na modem pripadne mezi to jeste kus látky... nebo zabalit do perin. Já mam speciální pekarnicku kde mohu nastavit po stupních a presne co a jak. Takže nastavuji 28-34 °C. Ale modem to jistí. Dříve jsem to tak delal a uplne v pohode.

Tak modem by mě tedy nenapadl. Rád bych sestrojil nějakou "zrajírnu" s řízeným klimatem. Nespotřebuji sice tolik tempehu, ale rád bych se pustil do jogurtů a sýrů. Tak pokud byste měli nějakej týpek, tak sem s ním.

Doporučím Ti pekárnu, kde delam uplne vse, řidís si tam i vlhkost tim jak nechas moc vetrat... jde tam nastavit i rychlost nábehu zahrivani atd...SANA Pekárna

Dneska naložené 3 sklenice vege utopenců, variace na koření Parádní rychle svačinky!

Dneska naložené 3 sklenice tofu a 1 hermelínu!

Prosím tě, kdo to všechno jí?

Vzhledem k tomu jak dlouho to vydrží tak já, návstevy atd... 3 tofu jsou tri večere a dva hermelíny jsou 2 večere, ve dvou to je fuč do týdne. Stane ty to snad děláš na koukání? ))
btw: Stále čekam na to až se rozepíše o cideru

No ne. Samozřejmě, že se to sní, ale nakládám hermelíny a ostatní, jako TouFu, když čekám návštěvu.....atd. Mě jenom přišlo, že ta frekvence je u tebe asi tak pětinásobná.
Pokud jde o cider, ten spokojeně kvasí. Trochu se odkalil a z povrchu zmizela silná vrstva pěny. A pěkně rytmicky si to bublá. Nejsem přes týden doma, takže to nevidím denně. Zatím to ale vypadá v pořádku.

Stane, já to nakladam do mensich sklenic jelikož to je velmi praktické. V postate jednu až dve porce, at se to nekazi když se to otvere. Je jasné že delam zasobicku, cokdyby jsi se nekdy zastavil na čaj a já pro Tebe nic nemel, ta situace nesmí nastat! ))

Budu rád za foto cideru

Jo, to chápu. Já nakládám zeleninu do 5, resp. 2 litrových kvasných nádob. Hermelíny, utopence a TouFu do sklenic, kam se jich vejde osm. Je to fajn, ale pro větší společnost. Doma se to i ve čtyřech rychle "přejí", pokud nejsou svátky, dovolená atd..
Cider zítra vyfotím a klidně postnu návod (tedy pokud si poradím s umístěním fotek, což jsem i po těch letech nikdy nedělal). Bude li zájem, šel by zorganizovat i nějaký workshop. A to je zase otázka, jako ta společná archivace, co dopadla neslavně...........:-(
Pokud se najde šikovný organizátor, rádi všichni někam přijedeme i s "matrošem" na degustaci.

Sorry. Nevím, jak to zmenšit.

Stane, z toho fotohostu dej 3. odkaz zhora....
pak to bude mensi s odkazem.
diky

Letošní úroda už pěkně kvasí. Kvůli málo jabkám je to namixovaný s kdoulema.

Hezky pěkně!

Trocha Kimchi do zásoby
S přídavkem domácího Chilli... jak jinak že? a ten kyblíček navrchu je "ULTRA CHILLI" + nasekané Jolokie