www.zalozfirmu.cz

Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 9. 2016 16:49

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak jsem dnes "vařil" chilli pastu ala Chu Nan, recept pochází z Číny a je jednoduchý.
Na 300 g palivého červeného dejte 50 g, česneku a stejný díl zázvoru, 50 ml alkoholu typu vodka aby byl bez chuti. 20 g soli, 60 g cukru.
Vše rozmixovat a dát na cca 3-4 dny do tepla, pak až do sklepa či lednice. :-)
Semínka by tam měly být dle receptu.

Obrázek Obrázek Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 788

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 26. 9. 2016 19:15

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Ten recept je fajn. Jenom toho lihu je tam asi moc, ne? :-)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 26. 9. 2016 21:24

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Opraveno, díky Stane, ale jako mohla být sranda ne? :D
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 788

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 27. 9. 2016 08:14

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

No, řekněme, že by byl konzument ve dvojím ohni. :-)
Mimochodem, tuhle omáčku, nebo spíš pastu mají v těch čínských bistrech na stole. Já jsem to kdysi zkoušel všelijak vyrobit a výsledek nic moc. Fór je v tom, že to musí zkvasit. Nakonec jsem se jednou zeptal, jestli by se to nedalo koupit. Dalo! Měl jsem toho litrovou sklenici za stovku. Nicméně za měsíc to bylo pryč.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 9. 2016 12:02

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Ano Stane, to je ona, ale obávám se že v tom je benzoonan sodny navíc, jinak by se to na tom stole kazilo... ale proč si to nevyrobit sám, že? :-)

Také je možnost, použít více pálivé papričky a kapii nebo kozí rohy... Protože najit ideální pomer není jednoduché, mě se osvedčila kombinece chile de arbol, habanero red a long slim cayene...

Až dozraje Trinidat Scorpion Moruga co mam (nejpálivejsi na svete papricka) tak to zkusím znovu s tou kapií, ale aby toho nemuselo byt 20 litrů :D
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 788

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 27. 9. 2016 19:02

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Dzin Tea Racer píše:................. tak to zkusím znovu s tou kapií, ale aby toho nemuselo byt 20 litrů :D

No to se klidně může stát! Mě už dozrály Morugy i Naga Morich a přesto, že jsou to krásné papričky, pracuje se s tím dost blbě.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 9. 2016 19:16

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Kdepak máme fotky dozrálých? :-)

Jdu ted delat horčici domáci asi tam dám kus papričky také :D
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 788

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 27. 9. 2016 21:15

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

:-? Zítra něco nafotím.
Ty Moriche už jsem sklidil v sobotu, bohužel.
Velmi dekorativní je, že Trinidad scorpion uzrává shora dolů. Prostě je najednou plod do půlky žlutý a od půlky ještě zelený.
O víkendu jsem potřeboval zpracovat nečekaný dar velkých a trochu přezrálých slív, nebo nějakých "kultivovaných" švestek. Takže v omáčce je:
švestky
Habanero red
Habanero orange
Habanero yellow
Naga morich (jen jedna malá)
stroužek česneku
mletý kmín
kari (vlastní směs, nicméně jde o nepálivé madras)
pepř
sůl
med
Dávkováno přiměřeně.
............původně jsem to nechtěl zavařovat, takže jsem to zafixoval dávkou medové hořčice. No, nakonec jsem to stejně zavařil.
A? Nemusím snad popisovat, jak všichni (zvířata nejdříve), když jsem to vařil, vyklízeli postupně obytné prostory domu. Pálí to jak....!!!
Zamýšlím dát papričky po zmrzlých na záhony, abych měl dost materiálu na experimentální výrobu omáček. A taky budu zapisovat receptury a dávkování (předsevzetí!) :.) .
Další zajímavé ingredience, které bych chtěl vyzkoušet do omáček, jsou např tamarindová pasta, domácí octy (mám pár pokusů), galangal a hlavně uzené chilli( mám pár druhu z chilli festu a do vaření jsou super).
Víc než ty pálivé omáčky mě teď zajímají barbecue omáčky. Pálivé, ale s chutí a plností. Inu, asi mám hon za nejpálivější pochutinou za sebou. :-)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 9. 2016 22:56

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak to je paráda že ses do toho také obul :-)
Ty BB majdy jsou super, já delal práve tu broskvovou a ostružinovou a super. :-)
Na fotky jsem moc zvedav.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 3. 10. 2016 21:01

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak se snažím zazimovávat, nebo aspon prenadat do bytu. Teploty jsou už na hraně, mám tam hodne nezralých plodů, jak jste na tom vy?
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

lesasyn

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 739

Registrován: 1. 6. 2011 06:13

Bydliště: Brno/Vysoké Mýto

Příspěvek 4. 10. 2016 19:29

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Na noc už dávám za okno. Odpoledne je ještě dávám na slunko. 7 Pot Buble Gum se totiž rozhodl nasadit pár plodů, tak sem zvědav co z toho bude. Třeba by to mohlo míň pálit :-) 1mil.SHU je na běžného smrtelníka dost. Ale chuťově je super, hezky ovocná.
Jinak letos zkusím zimovat pouze pár kytek. Mám nějak moc chilli zásob...
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 4. 10. 2016 21:14

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Já uklidl jen 3 kytky dnes, takže snad to nepomrzne, je tu už jen 6 °C, takže docela mazec, snad to prezije, je to obalené plody, hlavne Atomic Starfish, Bishop´s Crown, Cayene, Negra a Habanera také...
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 8. 10. 2016 21:14

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak mangová omajda je na světě!
Obrázek

2x mango
1x cibule
1x malá žlutá cuketa
1x Naga Viper, 3x chille de Arbol, 2x habanero Red
sůl lžička
třtinový cukr 3 polévkové lžíce
římský kmín a kurkuma po lžičce
jablečný ocet cca 100 ml
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 25. 10. 2016 14:28

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak otrhané nezralé už dozrávají :-) více než pulka zrala.... :-)
Obrázek Obrázek Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 29. 11. 2016 21:23

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Dnešní sklizeň, Trinidad Scorpion Moruga Red, Jamaica Yellow a Cayene Red.
Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 22. 1. 2017 12:02

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Nevím kam se to na balkon vejde, slib do 20 rostlin jsem překročil už v první vlně. Druhá vlna budou anumky, kličí rychleji....
1. Vlna, ať je čas pripadně dosít... loni jsem začal pozdě. :-)


1
7 Pot Bublegum
2
7 Pot Burgundy
3
Aji Amarilo
4
Aji Lemon Drop
5
Aji Peruvian
6
Bombay Morich
7
Brazilian Ghost
8
Brown Bhutlah
9
Devils Tongue Red
10
Devils Tongue White
11
Fatali Red
12
Fatali White
13
Habanero Big
14
Habanero Bonda Ma Jacques
15
Habanero Brown
16
Habanero White
17
Habanero Yellow
18
Cheiro Roxa
19
Koza&Fazole
20
Moruga Brown
21
Naga Morich Chocolate
22
Naga Viper
23
Rocoto Red
24
Rocoto Yellow
25
Sugar Rush
26
Variegata
27
Zimbabwe Bird

Něco už leze ven!
:roll:
Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Michaeles

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 277

Registrován: 25. 11. 2012 20:52

Příspěvek 15. 3. 2017 10:38

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Zajímala by mě jedna věc. Kde si sebral ty luxusní válečky na zaklíčení? Nejsem žádný velký pěstitel a tohle jsem v životě neviděl. Sám sázím semínka rovnou do hlíny ale toto vypadá, že je asi mnohem větší šance na vyklíčení a růst celé rostliny než jen hlína a semínko na ni. A doufám že letos budu úspěšnější než vloni. Mám zasazených 6 druhů tak snad alespoň něco vyroste...
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 15. 3. 2017 14:49

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Jsou to jiffy, je to smes rašeliny..... pak jsou i z kokosáků, ale tam nejsou ziviny, to je jen na vkličeni v jiffech ti vydrží i mesice....
V Baumaxu jsem min tyden koupil velmi dobre, vysel jeden pod 3 kč :-)
Hodne stesti a dej sem foto a co vse pestujes?
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Michaeles

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 277

Registrován: 25. 11. 2012 20:52

Příspěvek 31. 5. 2017 07:40

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Včera jsem na balkoně vytáhl rostlinky ze stínu na slunce. Během pár hodin dostaly "úpal" a pak navečer když jsem byl ještě v práci tu byla průtrž mračen s krupkama. Uvidím zda něco ještě zachráním. A to jsem si myslel, že letos už konečně bude pořádná úroda ...
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 31. 5. 2017 14:15

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Vubec to neres, já je neotužuji, jdou na slunce, listy opadají nebo je ustrihnu a narostou nové a odolné... krupky už je docela problém.
Co vse mas? Dáš nám par foto?
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 24. 8. 2017 09:56

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak malý update mého balkonu :-)))
Obrázek

Rajčata....

Obrázek

Po vichřici...
Obrázek
Obrázek
Obrázek

Long Slim Cayene dozrávají
Obrázek

Zimbabwe bird
Obrázek

Divoká papricka Praetermissun
Obrázek
Obrázek

Neco málo ze zahrádky..

Habanero Brown
Obrázek
Panambi
Obrázek


Dewils Tongue Red
Obrázek

Fatali white
Obrázek

Domáci Aji Lemon Drop :-)
Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10004

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 31. 8. 2017 20:59

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak první Chunan Pasta z letošních papriček.
Použitý Cayene Red, Long Slim Cayene, plus pár Panambi, Chinesse multicolor a jedna Naga nebo Viper.
Ze dvou stromků Cayene bylo lehce pres 300 g zralých a jeste jich hodne bude....
Tady foto, recept zde. Loni jsme ho zde dával a ujiždí na tom dost lidí, vid Gandalfe :-))) nechci jmenovat :D
Recept dávám znovu, at to zase neposílám zvlast. :-)

300 g červených chilli papriček - nejčastěji se používají kayenské papričky, ale vyberte si dle možností a lásce k pálivému.
50 g čerstvého zázvoru
50 g česneku
50 ml rýžového vína případně nějakého čirého, chuťově nevýrazného destilátu.
50 - 100 g cukru
20 g soli

Základ je, zázvor a česnek do jemna a papricky i se seminky nahrubo... misto rýžového vína vodka... suroviny pridavat tak, že po papričkach na hrubo dát až cukr, sůl, vodku...
Nechat v teple a temnu cca 3-5 dní, pak šup do lednice nebo sklepa.

Obrázek

Obrázek

Obrázek

Obrázek

Obrázek

Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 788

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 4. 9. 2017 15:24

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tenhle recept je fakt senzační! Všem doporučuji to vyzkoušet. Je to dost jednoduché na první pokus s fermentací a výsledek stojí rozhodně "za to".
Mimochodem, vím že to sem nepatří, ale právě mi prokvasilo kimči, kde jsem při výrobě použil vedle rybí omáčky i nakrájené čerstvé, rozuměj syrové (!!!) krevety. Výsledek je skutečně překvapující a zcela mimo možnost popisu!
A chilli se pomalu, ale jistě začíná barvit. :-)
<<

lesasyn

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 739

Registrován: 1. 6. 2011 06:13

Bydliště: Brno/Vysoké Mýto

Příspěvek 4. 9. 2017 18:08

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Tak sem letos šoupnul Morugu jen do 1,5l květníku a výsledek víc než dobrý - viz foto. A to už sem asi 4 plody sklidil. Asi dobrý hnojivo :D
Obrázek
2Dzin: zrovna jsem dal do sklenic základ na fermentovanou chilli pastu, tak jsem zvědav na výsledek. Použil jsem jen Chupetinho chilli, mé oblíbené.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 788

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 4. 9. 2017 18:19

Re: Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

Pěstební nádoby mám radši trochu větší,dal jsem Habanera do normálních květináčů a trochu to "zbonsaiovatělo", ale tohle ti evidentně funguje. :-)
Čím to hnojíš, btw. ? A je to venku, nebo ve skleníku?
PředchozíDalší

Zpět na Off Topic

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 4 návštevníků

TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz