Ochutnávka čajov v našej pseudočajovni

[andrias]

V našom malom meste vznikla pred časom čajovňa. Neviem ako majiteľka prišla na to, že by sa v tom mohla vyznať a prípadne obohatiť náš kultúrny život. Má tam čaje ako "babičkina záhrada" a podobné ovocinárske somariny. Bol som tam len raz, teta nám priniesla úplne iné čaje ako sme si objednali, bambusové sitká smrdeli od škorice, no hnus.

Teraz sa dostávam k meritu veci. Rád by som v tejto "pseudočajovni" spravil akúsi ochutnávku, mini prednášku a pod. Majiteľka sa údajne zaujíma o čaj, ale asi nevie, že to, čo tam má ona čaj nie je

Máte skúsenosti s podobnými projektami, alebo ako by som mohol začať? Chcel by som radu ohľadom toho, ako ju nakrknúť k tomu, aby mi dala šancu ukázať jej, že čo je čaj a o čom to všetko je. Rád by som zašiel kedykoľvek do čajovne, no najprv by tu musela taká byť. Čo s takouto hroznou čajovňou? Akým spôsobom tetu "donútiť" k tomu aby s tým niečo robila?

Babo raď!

[IkE Blaster]

Osobně bych razil cestu "s poctivostí nejdál dojdeš" (nebo upřímností?) a rovnou zkusil nadhodit, jestli by neměla zájem připravovat i kvalitní pravé čaje nějakým tradičním způsobem. S tím, že by ses nabídl udělat nějaké malé degustační sezení. Když by souhlasila, tak jde o to vybrat kvalitní dodavatele za rozumnou cenu (většina zákazníků nemá moc ponětí o cenách těchto čajů a většinou tipují méně, takže by neměl být celý sortiment jen AAA kvalita za vyšší ceny).

Jde o to, jak velikou to má návštěvnost a jestli si myslíš, že se návštěvnost zvedne, když zvedneš kvalitu (protože náklady budou vyšší). Např. Písecká čajovna je o všem možném (bohužel především o vodních dýmkách), jen o kvalitním čaji moc ne. Ale návštěvnost je poměrně slušná a vedení je spokojené, takže nemá důvod něco měnit.

[andrias]

Samozrejme ze slusne:)potreboval som len pocut nejaky nazor na to,akym sposobom by som mohol zacat misiu:)

[Gwynnbleid]

Ja som sa podobnu misiu snazil spravit v jednej BA cajovni, ale narazil som do muru v podobe amaterizmu, neferovosti a ekonomickeho diletantizmu :-D Takze neviem ci ti to za tie nervy stoji.

[peer]

Chtěl bych velice rád věřit tomu, že v tomto počínání máš dobrou naději na úspěch. Skutečnost ovšem může být zcela tristní, když uvážím, že pro čajovnu na malém městě u nás obvykle nejsou podmínky dobré, protože lidé jsou ve velké většině zvyklí čaj pít až tehdy, když jsou nachlazeni nebo přinejlepším, když se počasí ochladí a oni se potřebují něčím horkým do žaludku zahřát. Případně se lidé začnou pídit po „čaji“ tehdy, když je něco bolí a oni kdesi slyšeli, že tenhle a jedině ten čaj (prakticky vždy jde o nějakou bylinu) jim může pomoci.
Ve městě velikosti okolo 20 tis. obyvatel (z vlastních poznatků) to čajovny nemají lehké a jak dokládají mnohé hlasy, tak ani v městech větších, to není s provozováním čajovny jednoduché. Jeden poznatek – pokud je v městě např. gymnazium, lze očekávat zájem mládeže.

[andrias]

U nas mame gymnazia dokonca 2, z toho jedno s celkom "alternativnou" obsadkou, takze ocakaval by som navstevnost prave tejto cielovej skupiny. Osobne mi to moze byt jedno, ale rad by som zacajoval aj niekde inde ako u seba doma, prip. s kamaratom a pod. Pripadne si donesiem svoj matros a budem si tam pytat iba horucu vodu

[peer]

No v tom případě (2 gymnazia) by se dala udělat snad jediná rozumná věc, a to uspořádat nějaké přednášky (třeba i na základních školách) o čajové kultuře třeba spojené s vhodně volenými ochutnávkami.

[Pat-Pej]

Tak jak to vypadá s tímto projektem, Podle neaktivity soudím, že asi nedopadl dobře, což je škoda.
Rozvoj čajoven je třeba podporovat !
Ale pokud se mílím, tak bych určitě rád slyšel nějaké novinky (a jistě nejen já).