29. 7. 2012 20:09 od PetrX
Nemohu říci, že je to originál recept, ale mě vyhovuje. Našel jsem ji kdysi na internetu a chuťově se velmi blíží kupované směsi.
Ingredience jsou následující:
1 ks celé skořice
4 ks celého kardamonu (nahrazuji půl hrstí semínek z tobolky kardamonu, celé tobolky se špatně shánějí)
3 ks hřebíčku
9 ks bílého pepře v celku
4-6 ks tenkých plátků čerstvého zázvoru
0,375 l mléka
0,75 l vody
Je to směs dle mé chuti a vyhovuje mi. Není však vyloučeno, že pro někoho bude příliš silná nebo naopak slabá. Chce to experimentovat a dle chuti přidat nebo naopak ubrat na koření. Nejvíce ovlivňuje chuť kardamon a zázvor, takže pokud mezi nimi najdete rovnováhu, je o kvalitní směs z 90 % postaráno.
Postup přípravy pak tradičně s celolistým Assámským čajem.