Stránka 1 z 2
Ledové čaje
Napsal:
10. 1. 2008 16:15od Dzin Tea Racer
Taková zajímavá otázka, pijete je?
A rád bych se dovědel nějaký Váš recept
Já mám moc rád, japonské čaje jako Sencha, Tamaryokucha, Gyokuro, Kukicha louhované za studena v ledničce.
Nebo vychlazený Wulong taky lahůdka.
Lu Xe Ya louhovaná za studena je taky výborná.
Vychlazený Tuareg, Maté, Earl Grey, Roibos....
Napsal:
10. 1. 2008 20:48od miroš
Earl Grey říkaš to musim skusit ale wulonga sem měl doporučuju je super osvěžující
Napsal:
11. 1. 2008 13:24od Monishka
Meng Dingy jsou vyborne. Mam Meng Ding Cui Yu a nosivam ho chlazeny na zkousky v lete. Jednak uzasne povzbuzuje mozek a take zchladi.
Napsal:
11. 1. 2008 16:57od Bambi
jo studený meng ding cui yu je lahudka.... ale ted v zimě nevhodný, hodně ochlazuje....
Napsal:
24. 1. 2008 11:46od Lam3r_co.
Hm mam tu najobycajnejsi formosa oolong, rozmyslam ze si ho budem bravat studeny do skoly. Luhovat v studenej vode alebo vylohovat normalne a potom zachladit?
Napsal:
24. 1. 2008 11:59od Dzin Tea Racer
Lam3r_co. píše:Hm mam tu najobycajnejsi formosa oolong, rozmyslam ze si ho budem bravat studeny do skoly. Luhovat v studenej vode alebo vylohovat normalne a potom zachladit?
Tak tento bych doporučoval normálně připravit a až pak zchladit. Možno přisladit karamelem.
Napsal:
24. 1. 2008 12:54od Doom
preferuju macerované vietnamy... i macerovaný jasmíňák je super
Napsal:
24. 1. 2008 13:19od Dzin Tea Racer
Doom píše:preferuju macerované vietnamy... i macerovaný jasmíňák je super
Čínská Lu Xe Ya, je přímo pro louhování za studena vyrobena... a Japonci jsou ideální!
Napsal:
12. 8. 2008 07:17od Doom
včera jsem zkoušel macerovat Ché Thai Nguyen. zatímco většina zelených se při studeným procesu vyvíjí dost pomalu a vydrží více zálivů, Ché Thai se choval velice podobně jako při klasickém luhování. zajímavé.
Napsal:
12. 8. 2008 09:21od Dzin Tea Racer
Doom píše:včera jsem zkoušel macerovat Ché Thai Nguyen. zatímco většina zelených se při studeným procesu vyvíjí dost pomalu a vydrží více zálivů, Ché Thai se choval velice podobně jako při klasickém luhování. zajímavé.
Znám vynikající!
Napsal:
6. 1. 2009 23:14od Lukas
Tak jsem se tu dozvěděl, že macerované čaje pijete, ale receptů moc nevim..
Řekněte mi, jak je připravujete: dobu louhování, množství čaje, teplotu(studenotu:) )vody, prostě nějaké podrobnosti....
Já se přiznám, macerovaný čaj jsem ještě nepil. Je to na chuti hodně poznat? Je zelený čaj nějak více stimulující, nabuzující..?
Nechám to asi až na léto, ale informace můžu sbírat už teď.
Napsal:
6. 1. 2009 23:20od Dzin Tea Racer
Nějaké info tu přece najdeš...
Každopádně podle chuti, třeba já:
Lu Xe Ya, louhuji ledovou vodou doba louhování stejná, u Kukicha, Sencha také....
U Xé Shan " Vietnam " tak klidně hodinu...
U všeho louhuji ledovou vodou v lednici, když necháš déle nic se nestane.
Kukicha klidne několik hodin
Napsal:
7. 1. 2009 00:01od Lukas
Takže ledový nepřelouhuju? A množství stejné, jako když zalévám horkou vodou? Nálevů může být kolik? Něco mi říká, že jich už moc nebude.
Díky za info
Napsal:
7. 1. 2009 12:11od Dzin Tea Racer
Ale ano prelouhovat se dají, hlavně Yunnany a Japonci, hlavne gyokuro, sencha... nálevy dle kvality, jeden ale spíše. Množství dle chuti, ale spíše více. Tady je to ještě individuálnější než při klasickych nálevech. Musíš to zkusit.
Napsal:
7. 1. 2009 12:36od Lukas
Ok, díky.
Napsal:
20. 6. 2009 20:15od Kazisvet
Čiže macerovaním sa dajú pripraviť aj čaje ako:Yin Si, Mao jian lu cha, Mao feng lu cha? Lebo niekde som čítal, že na prípravu macerovaním sú čaje vyhradne na to spracované.... necham si poradiť.
Napsal:
20. 6. 2009 21:53od Dzin Tea Racer
Kdepak tech čajů je hodne, treba červený ovoneny Lichi, nebo jasmínovy atd, to jsou také vynikající čajíky...
Napsal:
4. 7. 2009 19:59od Kazisvet
A teda nejaká priemerná doba luhovania čaju macerovaním je? alebo treba jednoducho experimentovať..
Napsal:
5. 7. 2009 12:43od Doom
experimentovat... jinak se maceruje při teplotě "z kohoutku" a jinak při teplotě z lednice...
některý čaje chtějí ledovou vodu, některý třebas 15°C...
Napsal:
5. 7. 2009 13:09od Dzin Tea Racer
ano je to s kazdym cajem jinak
Napsal:
5. 7. 2009 13:59od jaffar
Už pár dní rozmýšľam nad pokusom s DJ FF maceráciou. Má to význam? Je mi jasné, že najlepšie sú určité zelené čaje prípadne oolongy, na druhú stranu má ten FF vcelku blízko k oolongom... Neskúšal to niekto?
Napsal:
13. 7. 2009 15:57od Dzin Tea Racer
Vynikající za studena je Kukicha Sakuraba, zalit cca 6g 0,5l vody studené z kohoutku a pak cca 20minut a více v lednici louhovat. Parádní pití v parných dnech.
Napsal:
13. 7. 2009 21:33od Kazisvet
Dzin Tea Racer píše:Vynikající za studena je Kukicha Sakuraba, zalit cca 6g 0,5l vody studené z kohoutku a pak cca 20minut a více v lednici louhovat. Parádní pití v parných dnech.
Ďakujem za tento perfektný návod
je na nezaplatenie hlavne v týchto letných dňoch
Napsal:
2. 8. 2009 13:35od Gwynnbleid
skvele caje na macerovanie su aj Lung Ching, alebo Da Fang. vyborne vysledky mam aj s Vodnou vilou
Napsal:
3. 2. 2010 10:24od Pavel>X<
Ahoj nevíte jak dlouho muže třeba v lednici vydržet zminovaný ledový čaj? jestli má smysl ho udělat na leto třeba 3 litry a potom si jenom skočit do ledničky? jak moc je trvanlivost ledového čaje závislá na druhu?(v lednici?)