Test sheng puerů Jin Cha 1998, 2002, 2005.
Čaje jsou z továrny Xiaguan TF. Rok výroby a pravost je deklarována.
Testeři: Dzin Tea Racer a maxi-m.a.o.
Test prováděn v čajovně Neotea " U starého mistra " Praha. 1.12.2008
Testováno v degustačních šálcích, 4g louhováno 98°C vodou po dobu 4 minuty.
Takže dle fotografií je zřejmé asi vše, takže popíši hlavně rozdíly, chutě a výsledek
Takže připravený čajík a nádobí a jdeme na testík
U čajů je vidět dle barvy lístků jejich stáří, ale přesto posuďte sami dle foto.
Vůně suchého listu je květinová, sladká u archivní 1998 Jincha s tmavými vůněmi s typickým zrajícím aromatem. Na Jincha 1998 je patrný zlatý květ Jin Hua. Opravdu zajímavé pozorovat jednotlivé niance vůní jednotlivých ročníků je opravdový zážitek.
Nálevy jsou hotové, takže jdem ochutnávat.
Jincha 2005, vynikající, prakticky bez trpkosti a hořkosti, sladké a květové chuťě se snoubí s zelinkatou vlnkou na patře, opravdu vydařený čajík. Dozvuk je sládnoucí u tohoto čaje je již po 3 letech zrání, patrný skok v kvalitě a hlavně jeho svěžest mě překvapila. Čirý nálev.
Jincha 2002, lehce nahořklá a natrpklá, později květinově sládnoucí ale i nahořklá. Myslím že při lepším skladovaním se ji navráti svěžest a sladké chutě. Dozvuk je slabší a nahořklý. Nálev je trochu kalný.
Jincha 1998, sládká, ušlechtile nahořklá, ale zároveň květinová chuť. Moc dobrý čaj, žádná hořkost ani trpkost. Dozvuk je ušlechtilý a nahořklý. Výborný čaj. Čirý nálev.
Vzhled vylouhovaného listu je patrný z fotografíí, jen se zmíním o vůni, 05 voní kvetinově, sladce a intenzívně, 02 to samé akorát ne tak výrazně, 98 je fantastická, škoda že neni taková voňavka
Pro pokus jsme ještě provedli druhy nálev stejnými podmínkami, jicha 98 pak snesla ještě mnoho nálevů jak je u archívních kusů zvykem Druhý nálev potvrdil to co hlavní degustační, hlavně nám šlo o vzhled listů co opět uvidíte na fotografiích.
Nakonec vylouhovaný list Jincha 1998, zajímavé jak je veliký a velmi pevný až kožovitý.
Závěr: Podařený testík, nešlo o to určit vítěze, ale podívat se jak list zraje, jak se uhlazují a mění chutě. Opravdu zajímavé, myslím že se test povedl a snad se tu vyjádří i maxi-m.a.o.
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.