Test Bílých čajů Bai Mu Dan King & Da Xue Shan
Napsal: 14. 1. 2009 12:48Test Bílých čajů Bai Mu Dan King 2008 & Da Xue Shan 2008
Na tento test jsem se velmi těšil, tady srovnáváme 2 kultivary čajovníků, oba v té prakticky nejvyšší kvalitě, stejného roku a cca stejné ceně. Testovali jsme s Mirošem na více nálevů a test jsme si náležitě užili.
Kdo se chce dovědět o čajích více a vidět více fotek, at klikne na níže uvedené odkazy!
King Bai Mu Dan 2008
Kultivar: Zheng He Da Bai Cha, Shui Hsien. Oblast: Zheng He, Fujian. Zpracování: Tradiční, dlouhé pozvolné sušení na slunci, ruční, limitovaná produkce rezervovaná na rok dopředu.
Da Xue Shan 2008
Zpracování: Tradiční ruční, lehké lisování. Původ: Provnicie Yunnan, pohoří Da Xue Shan, kultivované čajové stromy, nemíchaná maocha nejvyšší kvality. Kultivar: Da Ye.
Testeři: Dzin Tea Racer, Miroš.
Testováno: V Zhongu 2 minuty, teplota vody 95°C a množství 3,5g.
Vše připraveno, odváženo a proveden oplachovací nálev...
První nálev už dle fotografie ukazuje rozdíly mezi čaji, vůně u Bai Mu Dan je těžší kořenitější než u Da Xue Shan, tam je vůně sladší, uhlazenější.
Chuť: U Bai Mu Dan je kořenitejší, nasládlá, ušlechtilá, opravdu povedená Bílá Pivonka. Da Xue Shan je jemnější, chuť je sladší, kořenitější tóny více laďí. Dozvuk je u Pivoňky nepatrně hořknoucí kdežto u Da Xue Shan naopak sládnoucí. Nálevů jsme udělali více.
2. Nálev: Chutě stejné jako v prvním nálevu, jen Pivoňka se zdá být jemnější.
3. Nálev: Bai Mu Dan slábne, ale stále velmi dobrý čaj, Da Xue Shan je stále stejný.
4. Nálev: Bai Mu Dan už je vodnatý a nevýrazný, Da Xue Shan je stále vynikající a jemnější.
5. Nálev: U Pivoňky se už nedal pít, nebyl dobrý Da Xue Shan stále moc dobrý, pak ještě 6. nálev stále dobrý ale už slábnula chuť. Dále už netestováno.
List: Tady je taky vše patrné z fotografie, je vidět že Da Xue Shan je výhradně tipsový čaj " bílý puer " , lístek jemný...
Test byl zajímavý, hodně nám řeklo přímé srovnání a nepatrné rozdíly u čajů které když je pijete v časovém odstupu nikdy nezaregistrujete. Opět se malinko srovnávalo " nesrovnatelné " , ale nám jde o to ukázat na jednotlivá specifika čajů ne určit vítěze.
Na tento test jsem se velmi těšil, tady srovnáváme 2 kultivary čajovníků, oba v té prakticky nejvyšší kvalitě, stejného roku a cca stejné ceně. Testovali jsme s Mirošem na více nálevů a test jsme si náležitě užili.
Kdo se chce dovědět o čajích více a vidět více fotek, at klikne na níže uvedené odkazy!
King Bai Mu Dan 2008
Kultivar: Zheng He Da Bai Cha, Shui Hsien. Oblast: Zheng He, Fujian. Zpracování: Tradiční, dlouhé pozvolné sušení na slunci, ruční, limitovaná produkce rezervovaná na rok dopředu.
Da Xue Shan 2008
Zpracování: Tradiční ruční, lehké lisování. Původ: Provnicie Yunnan, pohoří Da Xue Shan, kultivované čajové stromy, nemíchaná maocha nejvyšší kvality. Kultivar: Da Ye.
Testeři: Dzin Tea Racer, Miroš.
Testováno: V Zhongu 2 minuty, teplota vody 95°C a množství 3,5g.
Vše připraveno, odváženo a proveden oplachovací nálev...
První nálev už dle fotografie ukazuje rozdíly mezi čaji, vůně u Bai Mu Dan je těžší kořenitější než u Da Xue Shan, tam je vůně sladší, uhlazenější.
Chuť: U Bai Mu Dan je kořenitejší, nasládlá, ušlechtilá, opravdu povedená Bílá Pivonka. Da Xue Shan je jemnější, chuť je sladší, kořenitější tóny více laďí. Dozvuk je u Pivoňky nepatrně hořknoucí kdežto u Da Xue Shan naopak sládnoucí. Nálevů jsme udělali více.
2. Nálev: Chutě stejné jako v prvním nálevu, jen Pivoňka se zdá být jemnější.
3. Nálev: Bai Mu Dan slábne, ale stále velmi dobrý čaj, Da Xue Shan je stále stejný.
4. Nálev: Bai Mu Dan už je vodnatý a nevýrazný, Da Xue Shan je stále vynikající a jemnější.
5. Nálev: U Pivoňky se už nedal pít, nebyl dobrý Da Xue Shan stále moc dobrý, pak ještě 6. nálev stále dobrý ale už slábnula chuť. Dále už netestováno.
List: Tady je taky vše patrné z fotografie, je vidět že Da Xue Shan je výhradně tipsový čaj " bílý puer " , lístek jemný...
Test byl zajímavý, hodně nám řeklo přímé srovnání a nepatrné rozdíly u čajů které když je pijete v časovém odstupu nikdy nezaregistrujete. Opět se malinko srovnávalo " nesrovnatelné " , ale nám jde o to ukázat na jednotlivá specifika čajů ne určit vítěze.
