Rize
Napsal: 12. 2. 2011 13:16
Právě jsem se vrátil z Turecka, kde pořád všude všichni pijí rize, červený čaj. Samozřejmě jsem si půl kila přivezl... Kouknul jsem do místního katalogu na přípravu a zdá se mi dost smrtící. Turci ho dělají v samovaru, designově čistším, než je ten ruský, ale funkčně asi stejném. Ve spodní části se praží a pak vaří samotný čaj, nesmírně silný, který se potom ředí vodou z horní části, načež se důkladně osladí. Samovar nemám, takže otázka: jak děláte rize? Napadlo mě vzít hrnec a uvařit hodně silný nálev a přelít do menší termosky a pak ředit normálně vodou z konvice. Co vy?