Uskladňujete k zrání někdo čaje?

<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 15. 6. 2014 20:16

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Já bych pres 62 % nešel. nechutná mi to. Otazka je kolik skladuješ puerů a jak dlouho takto zvlhčuješ. Puery se musi aklimatizovat. Jediné oproti suchému zrání toto urychlíš. ALe jak to preženeš, bude to chutnat uplně jinak.

Pokud nějaký čaj již dosahl zralosti a je ok, je dobré už s ním nic nedělat, akorát ho zkazíš.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

epidot

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1780

Registrován: 20. 2. 2013 20:10

Bydliště: Šumperk

Příspěvek 15. 6. 2014 21:17

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Do vlhka s tím nepůjdu. Zvlhčuji vzduch v místnosti 1. den takže chuťová data nemám. Dále pak, koláč co dosáhnul zralosti, no jak se to veme takový asi nemám :) (30-40let ??)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 15. 6. 2014 21:45

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Některé čaje dozrají mnohem dříve. Navíc nekomu také chutná třeba středně zralé čaje. Jakmile Ti čaj chutná mužeš to hodne zpomalit, neli zastavit to zrání. Uvidíš jak se to bude vyvíjet.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

epidot

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1780

Registrován: 20. 2. 2013 20:10

Bydliště: Šumperk

Příspěvek 16. 6. 2014 10:23

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Určitě si s tím vyhraju :) Ráno je v krabici 61%. Hned tak rychle to nevyschne, což mi vyhovuje.
<<

joda

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 1480

Registrován: 13. 8. 2011 14:27

Příspěvek 16. 6. 2014 13:13

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Což o to, on ten čaj od určitého věku chutná hodně dobře, ale nevíš, jestli se za pár let neposune směrem k nebi .. vypít dokud chutná je jistota, počkat na zrání trochu risk, ale jsem ochoten jej podstoupit, zejména když 2005 Nannuo teď chutná naprosto úžasně.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 16. 6. 2014 13:41

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Ano, presne tak, já to delám takto. Čaj mi chutná, dám ho do neprodyšného sáčku a vakuovačkou odsaji vzduch, vydrží než ho vypiju prakticky stejný...
Druhy kus necham zrát, jak se to vyvíjí jiným smerem jde do igelitu :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

FarKy

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 730

Registrován: 3. 4. 2013 22:01

Bydliště: Liptovský Mikuláš

Příspěvek 15. 9. 2014 19:32

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Predstavte si, ze mate - mao cha sheng - , ktory zral 3 - 5 rokov.

Co sa stane ak date 50g tohto shengu do alu zipoveho sacku???
Zastavi sa zrenie na urcitej hranici alebo bude zrat velmi pomaly?

A co sa tyka trvanlivosti, ako dlho vydrzi tych 50g v sacku? Ma to trvanlivost ako cerveny caj alebo neobmedzenu?

Dakujem za pomoc :)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10385

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 15. 9. 2014 23:59

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

Vydrží to dokud to nevypijes :-) Pokud to je kvalitní a vysusena maocha tak nehrozi zplesnivení.
Zrát bude pomaleji, čím menší množství tím hůře to zraje.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Davčcha

Uživatelský avatar

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 491

Registrován: 30. 12. 2013 22:03

Příspěvek 18. 10. 2014 17:56

Re: Uskladňujete k zrání někdo čaje?

V souvislosti s uskladním čaje a rizikem plísní jsem narazil na pojem "vodní aktivita" tak pokud by to někoho zajímalo: http://prekvapenycajem.wordpress.com/20 ... -aktivita/
Předchozí

Zpět na Černé, zrající & PuEr - Hei Cha

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

cron
TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz