Tea-Earth

Co to je za čaj? Jak starý? Mladé shengy se sice pijí a chutnaji každy jinak.... ale starší maji zase zcela odlisnou chut.
Tím mladý, myslíš letosni?

Caj je z roku 2010, 3 roky zretia, pohorie Mengku. Prevazuju neuplne kvetovo- ovocne chute a vone. Chuti dobre, len je tam ta trpkost/zvieravost v prvych 3 - 4 nalevoch. Chcel som vediet, ze ci je to typicke u mladych shengoch. Skusim znizit teplotu, uvidim... Ale nikde som sa nedocital, ze sa zalievat sheng 80°C...

Zrovna mladé Mengku je občas takové, jaké popisuješ. Časem se ta trpkost změní na kafr a ovoce. Doporučuji zejména třetí nálev slévat takřka okamžitě, nebo po pár vteřinách a u takto mladého čaje se mi osvědčila opravdu teplota kolem 80°C. Zkus a uvidíš, zkus vysokou teplotu a ultra rychle slévat, nebo menší teplotu a slévat pomaleji.

Každý máme jiné chutě. Já s mladými čaji hodne experimentuji, když zapomenu na nálev, je to nepitelné, zkus tu nižší teplotu..

Shu-xiao tuocha z DČ. Ušla.
Sheng-2013 jingmai 60g xiao bing. Zásadní chyba byla, že jsem se k čaji dostal skrze YouTube. No, a viděl jsem, jak polévají yixing koníčku a ta schne.. A moc se mi to líbilo.. Tak jsem si vzal zisha gaiwan.. Opláchl, zalil čaj, 10g .. Navlhčil v čaji pokličku.. A nechal schnout.. Teda, ta hořkost, to bylo něco-ale pak přišlo sladko..! Byl jsem prvními třiceti mililitry naprosto unešen, a tytéž změnily do budoucna celý můj život!!

Je celkom zaujímavé pozorovať reakcie ľudí, ktorí ochutnávajú prvykrát shu puer Je jedno ako je kvalitný, vždy ho prirovávajú k zachodu, handre alebo kontajneru

Toto je jednoducho čaj ku ktorému sa treba "prepiť". Doteraz som stretol len jedného človeka, u ktorého som videl, že mu po prvom ochutnaní naozaj chutí, mojej mame. Čo by som v živote nepovedal!

První byl černý Puer a ten letěl rovnou do koše. Nechápal jsem jak to někdo může pít, chutnalo to jak hlína. Ale potom jsem se ho zkusil znovu ochutnat a začal si zvykat. Dneska mi ta chuť vůbec nevadí, naopak se snažím cítit i jiné vůně, než jen tu zemitost.