Jak připravujete lisované čaje?

[Dzin Tea Racer]

Někde jsem tu četl cosi málo... ale tohle si zaslouží svoje téma
Hodně lidi zastává názor že cihlu, koláč či tuochu je dobre rozebrat na jednotlivé lístky, také to tak dělmám nejčastejí. Ale rád experimentuji a zkuste nekdy ulomit kus cihly nebo tuochu či koláč a nechat ho jen tak. Je to zajímavé a hlavně uplně jiné než tentýž čaj rozebrany. Nekdo jej dokonce drtí :( to neni dobre, to se doporučuje jen třeba o pravé Gruzii.
Jaké máte vyzkušenosti a co preferujete?

[Monishka]

Obecne caj porcuji tak, ze mam vzdy vetsi kus a nekolik mensich kousku a listu. Take dosypavam do konvicky vzdy trochu cajoveho prachu. Ma to jednoduche duvody. Pevne lisovane vetsi kusy caje potrebuji cas, aby se rozpadly a zacaly chutnat. Rekla bych, za nalevy s prirozene rozpadlych kousku jsou chutnejsi, caj se precejenom rozebiranim poskozuje. Ale pokud smixuji oboji dostanu nejvetsi pocet plnnohodnotnych a plnych nalevu. V prvnich nalevech se uvolni chut volnych listku, v dalscih postupne slabne a zacina se uvolnovat chut vetsich kusu.

[Doom]

oddělím kus a ten pak "rozeberu" na menší kousky. luhování většího kusu mě nějak neoslovilo

[miroš]

Odlomím normální porci cca 6g a bud´ jí nechám celou v horké vodě a ona se pozvolna rozpouští a jdou s ní bublinky to se mi líbí a čekám než se se rozpadne uplně.Další verze je že vhodím do velice předehřátého Zhongu zase kus čaje a přiklopím, po chvíli do něj dloubnu takovou bambusovou tyčkou (mám jí z Hu Nanu Shiliang) a čaj se rozpadne bez polámání lístku.Poslední verze je že čaj šetrně nalámu na kousky.

[CreAtive_34]

oddělím kus a ten pak "rozeberu" na menší kousky. luhování většího kusu mě nějak neoslovilo

používám vlastně podobný způsob, kus oddělím od cihly a pokud je větší rozeberu ho na menší kousky, po 1. nálevu (1. který se pije) dosypu prach co "odpadal" při dělení cihly

[Lam3r_co.]

Mam otazocku:
Ako si oddelujete kusocky z lisovanych puerhov? Vcera som skusal jednu tuochu v rukach odlomit, to neslo vobec a s velkym nozikom tiez nie. Pri tehlicke som mal podobny problem, ale ta isla s nozom aspon trochu. Dost ma to stve, lebo ta tuocha co mam teraz je vyborna ale nebavi ma "struhat" ju s nozom

[Dzin Tea Racer]

No já tímto

[Lam3r_co.]

Bohuzial nic take doma nemam :(

[Dzin Tea Racer]

To je nůž na puer, koupiš v lepsich čajovnách, nebo otvírák na dopisy Já používal tupou část robovacího nože nekolik let s úspěchem.

[omaj]

Používám druhy konec nerez čajové lžičky

[Monishka]

Ja pouzivam pomerne tupy jidelni nuz, staci cokoli. Nesmi to byt moc ostre aby to list neprepizlo ale musi to mit hrany a hrot dost ostre na to, aby se to dostalo mezi listky. Cely vtip je v tom, ze se nuz do puerhu zapichne a pak se jakoby "paci" aby se listky lehce uvolnily, ne nadmernou sliou.

[zuzanakrizova]

Ze vseho nejraděj mam, když si delam caj ve sklenene termosce,odloupnu prislusny mnozstvi a rozdelim jeste tak na pul maximalně na tretiny vic ne,zustanou mi tak 3 kousky. Ty pak v termosce zaliju...mam z toho vyložene potešení když vidím jak se kousky pomale rozpadají a caj se louhuje rozdělavat caj uplne na co nejmensi by me ani nebavilo mam z toho takhle vetsi poteseni

[Gwynnbleid]

posledne davam luhovat cely kusok, nerozoberam ho. necham na spodku zhongu tak 2mm vriacej vody, do toho ten kusok vlozim a pockam kym tu vodu nasaje. potom zalievam normalne. netreba tolko cakat pri prvom naleve, ked sa to spravi takto

[omaj]

a tenhle zpusob.....?

http://www.houdeasianart.com/index.php? ... 04013ad847

[Dzin Tea Racer]

To už jsme tu dokonce postovali jako video, já bych mel strach že než to vypiji tak mi to začne plesnivet, tá pára to je dobre na okamžite rozpadnutí asi...

[Gwynnbleid]

podla mna ak to dobre ususis, tak neni problem. ja mam tehlicku takeho lacnejsie sheng pu erhu, alebo obetujem jednu mini tuo cha a snad to skusim. petrzalsky byt v zime je na to ideal- minimalna vlhkost

[Dzin Tea Racer]

Me připadne škoda rozdelavat 250g čaje najednou a udelat z neho sypaný, čaje maji svůj tvar kvuli zrání a taklhle nožíkem odloupnu kolik potrebuji a dám znova zrát. Zkus a uvidíš.

[Gwynnbleid]

tak to je 100g tehla, ale je hoodne pevne lisovana, tak ako aj tak tuo cha co si mi odporucil, ale z tou nejdem robit nic

[Dzin Tea Racer]

Rozhodne pokud chces aby Ti puer zrál tak ho nech zrát, a rozdelavat ho jen tak pokusne mi prijde škoda. Neco jineho je když budes mit čajovnu kde se to do tydne vypije tak je to asi pohodlne Ale když prijdes na to jak se to lisuje tak i ty nejrvdrsi snadno uloupnes.

[Zappik]

To teda nevim. Ja si koupil sheng v bambusu a ten je tak pevne slisovanej, ze se nerozpadne ani po nekolika nalevech...

[Dzin Tea Racer]

No počkej a ty ho nerozděláš nožíkem? Nemusis na jednotlivé listy částečně, podivej na web jak to chystám do konvičky. A když je velmi pevne lisovaný tak udelám 2 oplachovací nálevy a on dycky pod vodou 99°C povolí. Copak to je za kamenný čajík? Dej nám fotečku.