ledová příprava

[aaaa]

a ako tie caje vlastne pripravujete za studena??? pouzivate tu istu vodu ako na klasicke luhovanie len vychladnutu? na kolko stupnov? to mam luhovat za studena v zhongu, ktory je v chladnicke???

[joda]

Většinou použiji větší objem a buď přes noc chladničku, nebo dle odhadu při pokojové teplotě několik hodin, tedy 1+. Nádobu například i petku na cesty, ale optimum je sklo Na léto ideální příprava. Super je takto macerovaná Lu Xue Ya, ale měl jsem i Long Jing a další čajíky a byly super

[lesasyn]

Používám skleněnou konvici (obsah cca 0,7), množství čaje dle chuti a taky podle druhu. Zaliji přefiltrovanou vodou (nepřevařenou, takže asi 15-20°C), přiklopím pokličkou, aby čaj neabsorboval pachy z lednice a louhuji přes noc.
Ze zhongu budeš mít jen jednu misku, takže se z toho moc nenapiješ
Za zmínku také stojí ledové Maté a celkově japonské čaje - například Sakuraba Kukicha je špica!

[joda]

Áno, led + japonec, nechat roztát, pak ještě chvíli počkat a máme tu fakt ňamku

[Jamo]

ja som v lete zvykol luhovat na stole cez noc, zaliate studenou vodou a vysledky boli viac nez uspokojive

este musim vyskusat ten lad, ak sa dozijem toho, ze sa konecne otepli

[FarKy]

prosimvas, to sa zalievaju priamo suche listky ladovou vodou alebo treba tiez urobit naparenie alebo oplach a az tak zaliat chladnou vodou ???

[joda]

Já to dělal rovnou ze suchých lístků, obecně japonce neoplachuji Ale napařením se nic nezkazí

[Jamo]

rovnako nulovy oplach zbytocne sokovat listky velkymi rozdielami teplot radsej dlhsie luhovat za studena, teda neskusal som to ale pride mi to tak prirodzenejsie

[HonzaS]

Noooo tak to budu muset vyzkoušet. To mě zajímá.

[FarKy]

Daju sa takto pripravit aj lacnejsie sorty - Gunpowder, Chun Mee, China Sencha, ...?

[tomdo]

Jo, určitě jo, ta čínská "sencha" by měla být rozhodně v pohodě, ty ostatní snad taky, Gunpowder nevím, ale rozvinout by se měl taky.

[Michaeles]

Gunpowder jsem zkoušel a nic moc. Hořký jako blázen a chuť nijaká jinak. Nedoporučuji

[janpavek]

Zdravím Vás !

Připojím se do diskuze. Piji pouze japonské čaje a přípravu pomocí ledu znám právě z přípravy vyšších tříd čajů sencha či gyokuro. Experimentování je všeobecně u pití čaje velmi důležité, protože každý si musí najít cestu k tomu co mu chutná. Obecně čím studenější voda tím méně hořkosti s svíravosti. Díky takovému experimentování se z jednoho čaje dá dostat mnoho chutí. U tohoto způsobu přípravy dostanete jen velmi malé, ale koncentrované množství čaje, které zanechá v ústech dozvuk čaje na dlouhou dobu. Nemůžu si odpustit poznámku, že takzvaná čínská sencha se na tento způsob přípravy vůbec nehodí. Jinak u japonských čajů netřeba lístky oplachovat či prolívat. Stačí do vyhřáté konvičky dát suché lístky a přímo na ně led. Ale jak jsem řekl, fantazii se meze nekladou a každý ať pije čaj jak mu chutná.

Přidám pár fotek - sencha Kumpu z Ippodo.

[emba]

Neobvyklá příprava čaje. Musíš být fajnšmekr
Zajímalo by mne, jestli vnímáš nějaké účinky po vypití takto připraveného čaje, myslím tím, jestli cítíš například nějaké povzbuzení.

[janpavek]

Nevnímám zásadní rozdíl mezi účinkem japonského zeleného čaje připraveným takto nebo jinou metodou. Ale japonské čaje si již nedávám na večer, protože už sem kolikrát ležel v posteli a marně se snažil usnout