Pěstujete Chilli papričky? Pochlubte se! :-)

[Dzin Tea Racer]

Tady nejaké aktualní fotky, respektive asi týden staré.

[Dzin Tea Racer]

Tak minulý týden tu řádily kroupy, zahrada zdecimovaná :-( Vše stálo ve vodě, tak jeste slimáci to ožraly, ale kroupy zlikvidovaly i 2 roky staré rostliny co jsem měl doma na zimovaní. :-(
Co přežilo roste, balkon je naštěstí ok, šlo to vyjímečně ze severu..

[Stan]

No to je strašný!
Snad se většina ještě vzpamatuje. Držím palce.

[Dzin Tea Racer]

Tak už to zraje a roste...

Balkon..



Zahrádka...

[Dzin Tea Racer]

Sklizeň balkonu...

[lesasyn]

Aji Charapita - můj faforit z letošního balkónu. Mega ovocná, šťavnatá a ideálně pálivá cca 100tis. SHU
Keř posetý plody, skoro nestíhám zobat


Aribibi Gusano - červíci co dokáží rozproudit krev přidávám do láku k okurkám, jalapeňo atd.

Pink Tiger - kříženec mezi odrůdami Bhut Jolokia a Pimenta da Neyde. Krásně ovocná pálivka 200-300tis. SHU

Tabasco

Kytky už jsou zralé na poslední otrhání... zimovat budu asi jen Pink Tigera. Mám ještě zásoby z loňska

[Dzin Tea Racer]

Máš to hezký, charapitu mám, zatím zelené plody... Pink Tiger jsem mel loni, noc moc, nechutnal mi, zimoval jsem ho a letos ani plod, sejmuly ho kroupy...

O víkendu jsem delal svou recepturu na Hadí jed a Polibek draka...



3 druhy, plus mix.

Vraždy



řekněme médium...



Fatalky, vonavé a dost pálivé... velmi chutné

[lesasyn]

Charapitu uz sem jednou celou sklidil. Ta jede pekne.
Pink tiger mne zas loni nestihnul nasadit plody, letos to dohnal. Chutnal sem i Orange Tiger. Ten je jeste lepsi. “Vrazdy” jsem ani nesazel. Par kousku na chut se vzdycky sezene a bohate to staci.
Koukam ze toho mas mega mraky. Bezny smrtelnik nema sanci sporadat
Omacky mas fermentovany? Delal jsem loni, jeste mam v lednici a je cim dal lepsi

[Dzin Tea Racer]

Chunan pastu mám fermentovanou, rajčatové pyre a Hadí jed nikoliv... nekazí se to, parádní,
Já toho spořádám fakt dost a pro přátelé mám také neco, takže to vyjde akorát vždy.

[lesasyn]

A z čeho je ten hadí jed? Rád ozkouším, podělíš se o recept?

[Dzin Tea Racer]

Chilli jaké chces, dle pálivosti.
Hymalájská sůl cca 25 g na 200 g papriček, voda tak 50-100 ml, dle papriček. Rozmixovat kvalitním mixerem, tak 30 tis otáček, spíš více. To je vse.

[lesasyn]

Super. Takže nezavářet, nefermentovat a přímo do lednice?
Po víkendu zkusím...

[Dzin Tea Racer]

Já to mam ve sklepě, kde je prumer tak 10 °C, v lete i 20 °C, nejmin tak 3 °C. Lednice netřeba. Zavařovaním, se zničí vše dobré a to i chuť.

[Stan]

Letos jsem zkusil redukovat pálivost té pasty a zároveň zužitkovat Habanera. Prostě jsem dle barvy využil normální papriky do základní směsi. A zatím to vypadá skvěle.

[Dzin Tea Racer]

Jakou jsi měl urodu Stane? Nějaká fotka? Nyní dost fouká, ikdyž už je po sezoně, mam to tu polamané a popadané. :-(

[Stan]

Letos to bylo výrazně slabší, než vloni. Přitom léto bylo snad ještě teplejší. A to do toho nepočítám to, že mi prodali jiné sazenice a tak jsem neměl vůbec červená Habanera. Ze začátku šlo dobře Jalapeno, ale i to se pak zabrzdilo. Mám krásný keřík Dorset Naga, je sice obsypaný plody, ale všechno je to zelený a asi to nedozraje. pozdě nasadil květy. Takže se prostě akorát bude rozdávat poněkud méně

[Dzin Tea Racer]

Studené jaro, pak nic a tropické léto, nejhorší počasí co pamatuji, pak mrazy ihned...
Anumky, co dozrávají v srpnu a v říjnu mi dávaly druhou úrodu, nestihly dozrát některé...
Chinesky a divošky, co dozrávaly v říjnu, zrály už v srpnu, uplně otočené klima.

[Stan]

No, je to hodně zvláštní rok.
Dost mě vždycky pobaví ti co odmítají teorii globálního oteplování. Několik týdnů po sobě přes třicet stupňů. V noci dvacet čtyři.
Před týdnem tu mrzlo. Louka je plná kudlanek nábožných a je tu i křižák pestrý, tady druhů teplomilných, patřících spíše do Středomoří. A to jsem 520 m.n.m.! Klesá hladina Punkvy, vysychají krápníky..............

[Dzin Tea Racer]

Ono globální oteplování dle lidí co to měří je opravdu nesmysl. Ale co je reálné, je otočení klimatu. Jak je možné, že na Sibiři, kde je permafrost, bylo 24 °C a v na jihu Itálie v létě padal sníh? Tady na Šumavě nikdy nebyla klíšťata, byla to pro ně vysoko, prostě tu nežila. Nyní je jich tu plno... výkyvy jsou hrozný. Země nám vrací to, jak se k ní chováme. Tady na počátku července byl 1 °C, to tu nikdy nebylo ani pod 10 °C, to nejdríve v půlce srpna, děsné skoky.
Chilli pokud není skleník, nebo aspon foliák tak je to rizikové pěstování bohužel. :-(

[Stan]

Ať je to jak chce, něco se děje.
S tím skleníkem je to pravda. Přemýšlím o tom, ale zatím nevím, kam bych ho umístil.

[Dzin Tea Racer]

Tak další dávka Chunan pasty.



Další dávka Hadího jedu.

[Stan]

Tak stručná bilance letošní úrody.
Zatím jsem dvakrát obral Jalapeňos. Takže mám zavařených asi osm skleniček. To je cca poloviční sklizeň proti loňsku. A to jsem to vloni kritizoval. Ostatní zřejmě asi ani nevykvete a když jo, tak to určitě nedozraje. Na omáčky a pasty budu nakupovat a příští jaro jdu do skleníku.

[Dzin Tea Racer]

Já něco sklidil, ale nejhorší sezona, 2x to zmrzlo a je to vše otočené, to počasí...





Jedna chunan pasta zatím a nic víc...

[lesasyn]

Jo, jo. Letošní sklizeň na balkónu bude téměř nulová. Po loňském roce jsem pozavařoval, zamrazil a zfermentoval - s tím že mám zásoby jsem pořídil jen dvě Charapity. Celková sklizeň bude tak hrstička plodů... takže zázoby se hodí.

[Dzin Tea Racer]

Dozrála domáci Choco Choco Ghost Jami