www.zalozfirmu.cz

Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 3. 12. 2020 20:03

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

V zelí už je celuloza rozložená tak dokonale, že to nekřupe, ale je to lahoda....
U zelí ne, ale u pickles se mi stalo, že jsem načal 5 let staré a luxus, a jindy pachuť a nic moc, ale to je nejen zeleninou, ale i že to chytne jiné kvasinky.
Chunan pasta, pokud je delaná jak má být (hlavně z kvalitního saké nebo suchého vina, nikoliv z vodky apod) tak je to fantazie.
Až pojedes k nám do hor, stav se Stane. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 860

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 4. 12. 2020 12:30

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Tak jo. Jak říkají Irové, ..."až bude všecka práce hotova". :-)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 6. 12. 2020 10:34

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Dělal jsem tempeh ze zeleného půleného hrachu a luxus, tak chuť je jiná, taková šťavnatější! :-|
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 27. 12. 2020 13:23

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Dnes Chunan pasta z roku 2018 říjen.... označení Mild, parádní, ale teda moc Mild není. :-)
Je zajímavé, jak umí zrát i vůně!

Včera jsem delal Tempeh, ale po delší době ze sóji, tak jsem dnes zvědavý jaký bude. Vůně uplně jiná, zatím u mě vede hrách žlutý půlený.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 14. 3. 2021 20:43

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Dnešní tempeh ze soji, už se těším!

Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 860

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 16. 3. 2021 15:41

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

No potěš pánbu!
Kdo to všechno sní? :-)
Dobrá práce!
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 16. 3. 2021 18:37

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

To jsou 4 porce, takže to máme na dvakrát pro dva lidi.
V lednici to vydrží pár dní a zamrazit to jde také. :-)
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 860

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 16. 3. 2021 19:16

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

A to jo.
Vypadá to tak na dvě kila! :-)
Na jaře chci jít do fermentovaných salámů, tak snad budou i nějaké instruktážní fotky.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 16. 3. 2021 20:28

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Dělám tempeh ze 350 g suchého... (hrách, soja, fazole, pšenice...)
Výsledek je tak cca 500-600 g hmoty po uvaření, takže ideál.
No, budeme rádi za fotky a postup a zkušenost....
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 860

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 17. 3. 2021 11:28

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

No, řekl bych, že je to teď tak ve fázi "osmělování se" (to jsem, prosím, odvodil od situace, kdy někdo leze do studení vody), ale myslím, že to nakonec provedu. Budu muset koupit nějaký starší, secondhandový, chladící box a předělat ho na zrajírnu s řízenou atmosférou (myšleno teplotou, vlhkostí a prouděním vzduchu). Až si budu chtít dát pauzu od salámů, měl by v tom jít i sýr. Přes zimu jsem sušil maso na volno, v garáži, ale celoročně to musím chladit a taky trochu víc chránit, aby tam rostlo a žilo jenom to co tam má být. Nakonec na youtube je mraky srozumitelných videí s návodem. Kultury se dají koupit, ale i naočkovat. Vidím v tom momentálně jenom pozitiva a sociální jistoty.
Tedy, snad kromě toho, že mě přijde deset deka na tři sta padesát korun a možná to skončí, jako mnoho receptů, slovy: ...a za stálého míchání, vyléváme do hajzlu!" :-)
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 20. 3. 2021 10:34

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

No tak uvidíš, to experimentování je zajímavé. Musí to člověka bavit, ale ano, někdy se to nepovede. :-)
Tak držím palce.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 30. 5. 2021 19:43

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Likér "Šumavský hvozd" je založen...

Obrázek
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
<<

Stan

Čajomil
Čajomil

Příspěvky: 860

Registrován: 1. 12. 2009 18:07

Příspěvek 2. 6. 2021 16:28

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Ha! Toť příležitost k zamaskování alkoholismu! Btw. když tam dáš semínko koriandru, mohl by z toho být super gin. :-)
Dělám podobně sirup. Prosypu cukrem a je to.
<<

Dzin Tea Racer

Uživatelský avatar

Administrátor
Administrátor

Příspěvky: 10229

Registrován: 5. 1. 2008 00:18

Bydliště: Jihočech

Příspěvek 2. 6. 2021 19:41

Re: Domácí výroba a příprava potravin - Pro fajnšmekry!!!

Sirup i med jsem sem dával loni, ten dělám také.
Nevím, jestli je léčivý likér znak zamaskování alkoholismu ;-) Ikdyž dle pana Nešpora jsou i léčivé kapky v alkoholu škodlivé.. :-)
Koriand dávám do chleba, ale do likéru fakt ne, ono se to ve finále naředí na nějakých 15 %, takže to nebude vůbec silné. :-)
Musím říct, že na nachlazení je to opravdu velmi vhodné.
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... :roll:
Obrázek
Obrázek
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
Předchozí

Zpět na Off Topic

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

TOPlist Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Český překlad – phpBB.cz