15. 10. 2015 21:33
Samovary aneb ruská kultura čaje
Pití čaje si upravila každá kultura dle sebe....rád bych představil jak to bylo v Rusku!
Samovar je ruská nádoba na ohřev vody pro přípravu čaje. Historie samovarů sahá v Rusku opravdu daleko. V první polovině 18. století byl poprvé vyroben v ruské Tule a velmi rychle se rozšířil. Byl prý vyroben dle čínského vzoru. První samovary byly na dřevěné uhlí, později na paliva jako je líh, petrolej, benzín... a nakonec elektrické.
O samovarech panuje mýtus, že se v nich vaří čaj, nevaří! Slouží na ohřev vody pro čaj. Celá příprava spočívá v tom, že se ohřeje voda k bodu varu. Ale předtím se na vrchol samovaru položí konvice ve které je větší množství čaje. Pára co uniká při vaření vody tuto konvici nahřeje a čaj provoní. Jakmile začne voda vřít, nalije se nejprve do konvice a nechá se louhovat po celou dobu čajování. V postatě se vytvoří čajová tresť, samostatně absolutně nepitelná! Když se vaří voda, každý si nalije vroucí vodu do šálků a postupně přilévá tresť z hlavní konvice na samovaru (nikoli první trest, pak to nedoladíte
)! Tímto způsobem si každý může namíchat sílu čaje dle vlastních chuťových preferencí! Do čaje si na počátku nikdo nic nepřidával, později cukr, citron ba dokonce alkohol. Voda v samovaru i po vypnutí elektriky, pripadne vyhasnutí uhlíků atd, vydrží díky množství a materiálu dlouho horká. Jelikož se jedná o tresť, není třeba aby po celou dobu vařila.
Je to vynikající pro více lidí, pripravuji takto vodu pro skupinu lidí, a pijeme klidne zelený čaj, voda vetsinou vydrží horká do vypítí celého množství. (první nálevy se predchlazují). Je to vynikající pomůcka a myslím že trochu zapomenutá věc a vynikající věc!
Doufám že nespustím opět lavinu, stejně jako když jsem jako pvní u nás v CR a zde, začal uveřejnovat fotky a návody na čajovaní dle Chaozhou v Číně či Ryoro apod. A ikdyby tak ať to je ku prospěchu....myslím si, že tato "ruská varná konvice" je daleko lepší řešení než rychlovarka a kvalitní čaj!
Takže pokud někdo máte zachovalý samovar, neváhejte napsat postřehy nebo se klidně ptejte at to využijeme pro prospěch čaje!
Foto více samovarů a v lepší kvalite s popisem zde
Samovary
Tady můj oblíbený!
Samovar je ruská nádoba na ohřev vody pro přípravu čaje. Historie samovarů sahá v Rusku opravdu daleko. V první polovině 18. století byl poprvé vyroben v ruské Tule a velmi rychle se rozšířil. Byl prý vyroben dle čínského vzoru. První samovary byly na dřevěné uhlí, později na paliva jako je líh, petrolej, benzín... a nakonec elektrické.
O samovarech panuje mýtus, že se v nich vaří čaj, nevaří! Slouží na ohřev vody pro čaj. Celá příprava spočívá v tom, že se ohřeje voda k bodu varu. Ale předtím se na vrchol samovaru položí konvice ve které je větší množství čaje. Pára co uniká při vaření vody tuto konvici nahřeje a čaj provoní. Jakmile začne voda vřít, nalije se nejprve do konvice a nechá se louhovat po celou dobu čajování. V postatě se vytvoří čajová tresť, samostatně absolutně nepitelná! Když se vaří voda, každý si nalije vroucí vodu do šálků a postupně přilévá tresť z hlavní konvice na samovaru (nikoli první trest, pak to nedoladíte
)! Tímto způsobem si každý může namíchat sílu čaje dle vlastních chuťových preferencí! Do čaje si na počátku nikdo nic nepřidával, později cukr, citron ba dokonce alkohol. Voda v samovaru i po vypnutí elektriky, pripadne vyhasnutí uhlíků atd, vydrží díky množství a materiálu dlouho horká. Jelikož se jedná o tresť, není třeba aby po celou dobu vařila.Je to vynikající pro více lidí, pripravuji takto vodu pro skupinu lidí, a pijeme klidne zelený čaj, voda vetsinou vydrží horká do vypítí celého množství. (první nálevy se predchlazují). Je to vynikající pomůcka a myslím že trochu zapomenutá věc a vynikající věc!
Doufám že nespustím opět lavinu, stejně jako když jsem jako pvní u nás v CR a zde, začal uveřejnovat fotky a návody na čajovaní dle Chaozhou v Číně či Ryoro apod. A ikdyby tak ať to je ku prospěchu....myslím si, že tato "ruská varná konvice" je daleko lepší řešení než rychlovarka a kvalitní čaj!
Takže pokud někdo máte zachovalý samovar, neváhejte napsat postřehy nebo se klidně ptejte at to využijeme pro prospěch čaje!
Foto více samovarů a v lepší kvalite s popisem zde
Samovary
Tady můj oblíbený!
Čaj nespojuje jen kultury, ale lidi a hlavně jejich duše... 
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
Používám DROPBOX ZDARMA na ukládání fotografií, dokumentů a záloh.
Budete přesměrování na stránku HLEDÁNÍ kde je dole na tlačítko DONATE.
