Re: Bofura a Litinová konvička
one111 píše:Moc děkuji za skvělý příspěvek.
Měl bych v tomto ohledu dotaz: co byste řekli srovnání vařit vodu v litinové konvičce tetsubin z Japonska a nebo v novém a nezamaštěném hrnečku ze švédské litiny Skeppshult (skleněným víčkem navíc uvidím, kdy voda začíná vařit)? Chápu rozdíl v kráse, ale kdyby se jen jednalo jen o kvalitu převařované vody??? Cenový rozdíl je přitom značný... Děkuji za Vaše názory.
Docela zajímavý dotaz. Když tedy pomineme rozdíly estetické a snadnost přelévání vody, na což mi hrnec přijde dost nepraktický a schopnost držet teplo, což bude u hrnce také horší, zbyde nám pouze vliv litiny na vodu.
Výrobce Skeppshult uvádí: Bez chemických přísad, bez umělého povrchu nebo povlaku, pouze robustní čistá litina. Zdravotně absolutně nezávadná, vynikající vlastnosti. litina nesmí přijít nikdy do myčky nádobí anebo používat k čištění jakékoli mycí a čistící prostředky, taktéž je dobře, když je tato litina(čistý přírodní produkt bez umělého povrchu či povlaku) promaštěna a často používána.
To zní docela dobře. Otázkou je, zda tento výrobce používá totožnou litinu, z jaké se dělají tradiční tetsubin. To bohužel nezjistíme, ale byl bych v tomto skeptický. Jakmile by se jednalo o jiný materiál, bude i jiný vliv na chuť vody. Dále doporučuje nádobí promašťovat, což mi nepřijde vhodné použít takovýto hrnec na přípravu čisté vody na čaj. Dále pak bude chybět "aktivace" litiny. U tetsubin výrobci dělají konce tak, aby záměrně trochu rezivěly, zde se tomu výrobce snaží zabránit.
Myslím, že lze předpokládat, že vliv na vodu bude jiný. Nelze říct jak moc jiný, nebo jestli horší nebo lepší. To by se opravdu muselo zkusit opakovanou slepou srovnávací degustací.
Jinakm má první tetsubin mě vyšla na 3 500 Kč. 1,5 litrový hrnec jsem našel v akci za 2 670 Kč. To mi už nepřijde jakoznačný rozdíl v ceně.