Tea-Earth

Mame tu leto - a s nim aj horucavy. Castokrat pocas horucav siahame po dacom,co nas osviezi, castokrat su to prave ladove caje.

Aky mate oblubeny?? Robievate si ho aj sami?? Ak hej tak z coho, a akym sposobom???

Ak chcete mozte zverejnit recept na vas najoblubenejsi ICE Tea

udelam cerveny/cerny caj dle aktualni chuti, trosku medu, parkrat preleji mezi hrnecky kvuli vychlazeni, naleju do sklenice plne ledu zakapnu citronem a je to jako nestea jen je v tom caj

Lu Xue Ya, louhovaná za studena Ten čaj je stvoren pro ledové louhovaní, dale japonci, Long Ting, nebo vychladit tmavy oolong, či červeny, treba ovonený atd...

V lednici louhovaná sencha, naprostá paráda. Bez kofeinu, ale s chutí čaje. Moc dobrá věc.

Pokud si dělám "Ice Tea" tak z 99% louhuji za studena, tzn. v lednici, nebo při pokojové teplotě - od toho se pak odvíjí doba louhování (lednice cca10h, při pokojové cca 3h).
Mezi studené oblíbence patří hlavně japonské čeje (od Bancha až po Gyokuro). Z čínských například Meng Ding Cui Yu. Z nečajů především Maté - La Merced de Monte, Selecta, Cruz De Malta. U maté dávkuji cca 25g/600ml přes noc při pokojové teplotě - ideální popíjení do práce... Japonce a číňany cca 10g/1l přes noc v lednici.

A ake je davkovanie na ladove caje? Kolko gramov?

10g+/litr bych to viděl za sebe

Je to individuální, ale zkus i napr, roibos, nebo zazvorák, ty jsou ledové také vynikající.
Jinak se mi osvedcilo udelat silnejsi napr, senchu a po 2h odlévat do termosky ledovou a delat vice nalevů - dolévat vodu..

za mna 6g na 0.5L pri RT O/N (skratka z room temperature over night)

Základem je marocká MÁTA NANA. Do větší nádoby dáme přiměřené množství Máty Nana, zalijeme horkou vodou a necháme luhovat. Podle množství použité máty luhujeme 3-5 minut. Poté zcedíme do skleněného džbánu a necháme vychladnout. Přidáme kolečka citronu a dáme nachladit do lednice. Hotový osvěžující nápoj lze podávat i s ledem. Doporučuji nesladit. Jak známo sladké nápoje tolik nezaženou žízeň jako ty neslazené.

Opravdu velmi dobručké lidičky

A ked napr. zalievate ten isty zeleny caj studenou vodou 4x, 4 noci, tak nesplesnivie ten caj?

To se ale nezalévá víckrát.

Mne sa zda ze niekto tu spominal ze zalieva aj viackrat...

To nevím, nevidím to tu. Ale k celé té otázce: ano, zplesnivělo by to, kdybys to tam nechal víc dní. Možná třeba Lu Xue Ya se dá zalít víckrát, nezkoušel jsem, ale to se zase louhuje jenom chvilku.

Osobně ledový čaj dělám pouze jako jednonalev, s výjimkou takového Japonce na ledu, tam to prubnu víckrát

U mňa tento rok je hit 2013 Nepal Ilam Green macerovaný stačí dať okolo 4g na 1,2l zopár kociek ladu a vďaka drobnému nasekanému listu stačí okolo 8min. Pripravím z toho aj dva nálevy. A samozrejme už spomínaný Lu Xue Ya či akýkoľvek japonec.

Tak jak letos? Já nejvíce japonce, večer zaliji a dám louhovat do lednice, když to je silnější, tak doliji vodu a dělám vícero nálevů

Zkousel jsem zalevat studenou Nepal Kuwapani Makalu FF a super, dale klasicky Long Jing, japonce jsem letos nejak uplne vynechal

Ano LJ je ideální, jedno léto jsem dělal gruzii jak chlazený tak zastudena louhovaný.