Zrající čaje a plíseň

28. 7. 2015 10:38 od Vojtěch Mistr

Jsou zdravé-nezdravé, smyjí se nebo ne....

V prostředí, kde bují plísně a je tam přimíra vlhkosti koláč nejspíš po delším čase hlavně nevyzraje do takové podoby aby mi chutnal. Když jsem byl v Kantonu - kde je jeden z největších trhů s čajem v Číně a koláčů je tam dost a dost, tak žádný ze starších kousků nebyl moc k pití. Proto je jich tam tolik a jsou i tak levné - všichni ví, že koláč z pařníku nebude ťip ťop.

28. 7. 2015 10:54 od joda

Žlutá plíseň je třeba u hei cha čajů občas žádoucí. Bílé bych se bál

28. 7. 2015 11:01 od syp

Zvlhčuji prostědí u čajů Acrylpolymerovými krystaly a včera jsem na nich našel bílou plíseň :-o

. Mám obavy, jestli čaje jsou ok, zatím na nich nic nepozoruji.

28. 7. 2015 11:32 od joda

Ta žlutá o které mluvím je uslechtila aspergillus cristatus (viz. pekny clanek Petra Ptacka http://blog.slavnecaje.cz/2013/12/30/us ... -fu-zhuan/), ta bila by mohla byt acremonium, viz http://jakubtomek.blogspot.cz/2013/06/m ... scope.html

Na tu vlhkost u caju fakt bacha. Sam mam rad (stredne) vlhci veci, ale nesmi se to prehnat

29. 10. 2019 19:41 od tifik

Je to plíseň? Škodlivá? Jedná se o sypaný shu puerh.

29. 10. 2019 21:58 od Dzin Tea Racer

Ta fotka je dost mizerná, nemáš lepší? Jak se to stalo? To jsi otevrel a takto už to bylo? Plísen jde smáznout prstem vetsinou, může to být jen bílý povlak. Jak voní nálev z toho? Kontaktoval jsi prodejce?

30. 10. 2019 05:51 od tifik

Ano, takhle to bylo při otevření nového čaje. Smaznout nejde, je to pevný povlak. Prodejci napíšu dneska. Nálev jsem nedělal, po napaření v predehratem gaiwanu to vonelo zatuchle, ale je to levnější shu pu-erh.

30. 10. 2019 06:42 od Michaeles

Je pravda, že z fotky to nelze určit stoprocentně, ale vypadá to na plíseň. Nestálo by už konečně investovat do dražších kvalitnějších čajů?

30. 10. 2019 08:07 od tifik

Tak já mám i kvalitní čaje od Honzy nebo p.Prachaře, tohle jsem vzal pro zajímavost k dražším čajům při zkoušce nového eshopu. Podle fotek jiného shu téhož výrobce na stránkách eshopu to má taky, tak uvidím, co prodejce napíše.