Houbovitá chuť Pu-erhu

[Aniki]

Ahoj,
nedávno jsem na internetu v jedné diskuzi narazil na hodnocení chuti Pu-erhu: "chutnal houbovitě".
Zaujalo mne to, protože nyní mám doma tento koláč: http://www.obchodcajem.net/300-Zeleny-k ... ilety-200g
a je cítit i chutná trochu jako "sklepní zatuchlina" nevím jak bych to popsal. Tak mne napadlo, jestli ta houbovitá chuť není něco takového. Moc zkušeností s Pu-erhy nemám, takže nemůžu srovnávat, jaké chuťové vlastnost dobrý Pu-erh může mít a naopak jaké jsou chuťové "vady".

Co vy na to?

[Aniki]

Ještě chci dodat, že chutná trochu mdle, prostě nic moc.

[Dzin Tea Racer]

Tak houbovitost, to nevim co presne je, nemam rád houby Takové to " aroma budhistického kláštera " to je u shu puerů. Ale Tvůj odkaz jde na sheng puer - zeleny tam to je jiné. Puer mená chutnat zatuchle, to je bud spatny nebo plesnivy a nebezpecny puer. Proste špatné skladování. Ten zelený je zatím zeleny čaj a časem stárne a uhlazuji se chute, mrkni na nektere popisy u archviních co mám. Ale tam jsou pak chute, medovité, lehce kafrove a kvetinove atd. Nikdy houbové.

[Aniki]

Na ty popisy jsem právě koukal a nikde jsem nenašel nic o zatuchlé chuti a vůni, či spíš nevůni. Dost mi to nechutná, tahle koupě se příliš nepovedla.
Zkoušel jsem hned pro srovnání jiný Sheng Pu-erh, který jsem teď koupil, a velmi pečlivě jsem ho ochutnával a očichával. Zdá se mi, že tu zatuchlost jsem tam někde hluboko, velmi lehce cítil, ale objevil jsem ji v podstatě proto, že jsem ji hledal. Celkově chuť toho čaje nekazí a víceméně není znát. Snad tam v této míře i patří.

[Dzin Tea Racer]

Každý máme jine chute, u pueru se ty chute vyvíjejí, ale rozhodne houbové chute asi ne
Zálezi na kvalite čaje, skladování atd.

[Pat-Pej]

Tak otevřel jsem zrovna svůj první sheng pu-erh a dost nemile mě překvapil. Je cítit kouřovitě
a to dost výrazně. Takže místo mnoha předpokládaných nálevů jsem udělal dva a pak to vzdal.
Předpokládám, že to není mou vybíravostí, ale spíš "kvalitou"? Jedná se o 2008 Hai Chao Sheng Tuocha.
Asi poletí do koše, ale naštěstí nebyl moc drahej...to je možná příčina jeho chuti
No chuť si spravuji nějakým típ shu pu-rehem, tak snad sheng vyjde příště

[Dzin Tea Racer]

Muže to byt na vine skladnovani, pochopitelne kvalita i priprava. Rozdil je vzdy fatální, doporucuji kvalitni sheng.

[Pat-Pej]

Tak připravil jsem jej na Kung Fu způsob, ale přijde mi, že i ze samotného koláče čpí kouř,
tudíž předpokládám, že nejde o chybu přípravy...
Budu muset zkusit jiný, snad jim pak budu moci přijít na chuť.

[IkE Blaster]

Nejlepší by bylo zkusit nějaký, který Dzin nebo někdo jiný recenzoval. Úplně nejideálnější by mohl být nějaký LongFeng koláček (těžko se bude shánět, můžeš zkusit sehnat někoho, kdo ti pošle malý vzorek poštou). Protože může být i na vině prostě fakt, že každému nemusí všechno chutnat (a ještě k tomu všem stejně) Já také nejsem ze shengů odvázaný a shu mám moc rád (ty lepší, taky tu mám jeden nakyslý). Přitom mi nedávno návštěva řekla, že můj shu (mimochodem výborný Jing Gu Shan Cha Tou 2005, že Dzine? ) smrdí rybinou. No a já tam cítím oříšky

[Dzin Tea Racer]

Ano ten mam rád Cha Tou 05, človek co to pije poprve, to ani neumi vychutnat a vetsinou je pro neho nalev silny.

[Aniki]

No, já jsem 2008 Hai Chao Sheng Tuocha měl taky a zdál se mi v pořádku. Je to už pár měsíců, takže si nevybavím, jestli tam byla cítit kouřovitost, ale neměl jsem pocit, že s čajem je něco v nepořádku.

[Aniki]

Ještě ale musím dodat, že za znalce se nepovažuji, a že později objednané shengy s LongFengu byly opravdu výrazně lepší, takže je asi vhodnější zkusit něco kvalitnějšího, než sheng pu-erh zatratit.

[Dzin Tea Racer]

Má slova
Pak je treba si vyhrat s vodou, pripravou a časem, a dostanes se do jine sféry.

[Pat-Pej]

Všek já ho nezatracuju jen čekám na ten pravej....