Co právě pijete?

[Dzin Tea Racer]

Ano, kožený pásek tam mám dokonce na fotce...

Hod také nějaké foto!

Jinak ráno 2009 Lao Shu Zhuan, parádní pitíčko na ráno.

[lesasyn]

Pár ostrých nožů se vždycky hodí
Abych nebyl OT, před chvilí 2011 Menghai Area Private Order Xiao Tuo Cha

[Dzin Tea Racer]

To je hezká přehlídka! Stan se nepochlubí?
Nyní shu 2020 z menghai, tippy, jinak noname, ale dobrý.

[Dzin Tea Racer]

2020 Anhui Yesheng Liu-an

[epidot]

2021 Zheng He Bai Hao Yin Zhen WILD BUSH

[Stan]

Milí přátelé,
omlouvám se, nějakou dobu jsem tu nebyl. Pokud jde o nože, tak zrovna v japonských jsem na tom bledě. Japonskou kuchyni moc nevařím, ačkoli párkrát do roka si nějaké to "sushi" taky umotám, ale na ryby jsou ty nože výborné. A ryby děláme minimálně dvakrát týdně. Někde mám ještě celou komplet sadu, co jsem dostal a ještě nerozbalil k použití. Tak schválně, který používám nejčastěji?

[lesasyn]

Pěkné
Dal bych ruku do ohně, že čínský sekáček;-)

[Dzin Tea Racer]

Stane krásné nože, viděl bych to na druhý odshora.

[Stan]

Díky, za pochvalu
ty japonské moc nepoužívám, ale ten druhý shora z nich nejvíc. Taky jsem se s ním před lety pořezal, resp. skoro jsem si amputoval palec. Nůž mi padal na dlažbu v kuchyni a chtěl jsem ho zachytit, aby se nerozbil o podlahu. Dvanáct stehů, ale ten doktor to fakt uměl (brněnská úrazová nemocnice).
Ale absolutně nejvíc, takřka denně (pokud jsem tedy doma),ten "číňák". Chce to trochu cviku. Drží se trochu jinak, tzv. "pinch grip" a při váze skoro půl kila a ostrosti břitvy, to je fakt ďábel. Vřele doporučuji všem. No, takže Lesasyn vyhrál!
A teď si dávám no name pečený oolong. A to už mám v sobě půl litru assamu!

[Dzin Tea Racer]

Ráno shu san cha, ted kvalitní káva. Jdu do lesa na smrk, bude likér.

[lesasyn]

Jj taky chvalim zdejsi urazovku. Pri vykošťováni květáku jsem si načnul ruku na 4 stehy ale když je ostrý nůž tak to ani nebolí že
Já asi nejvíc využívám nakiri, japonský “sekáček” na zeleninu, ovšem o dost lehčí než čínská verze.
Teď sem dopil 2019 Yue Guang Bai koláček

[Stan]

Jo, do ruky to jede úplně samo, bez jakékoli bolesti. Bolet to začalo, až když mi na to nalili jódovou tinkturu. Málem jsem se počůral.
Ty čínské nože fakt krájí i svou hmotností. Mám je rád. Jen pozor na nevhodná krájecí prkénka. Žádný bambus! Žádný plast! atd.. Což platí i pro ty japonce.
Teď jsem si udělal zelený "Vietnam". Dnes jsem vařil pětichodové čínské menu, takže to má i tradiční rozměr.

[epidot]

2021 Yun Wu Lu Cha
nevím kolik stehů má být standardem pro přijetí do klubu, ale já se ještě nikdy jaksi nepořezal, aby se to šilo. A to mám jednu ruku levou, kyš kyš

[Dzin Tea Racer]

Jin Guan Jin 2021

[Dzin Tea Racer]

Hui Long 2021

[epidot]

2021 Wu Yi Zhen Yan Jin Guan Yin Hong Cha

[Dzin Tea Racer]

Menghai San Cha 2018

[Dzin Tea Racer]

Hui Long 2021

[Dzin Tea Racer]

2004 Jiu Wan Ban Zhang

[Stan]

Tak jsem si koupil, z čisté roztažnosti, několik balení různých, vietnamských, zelených čajů. Investice několika stokorun a to dobrodru6ství!! To se zaplatit nedá.
Postupně se tím propíjím. Když si s tím našinec vyhraje, je to fakt skvělý pití. Poměr cena/výkon je zcela mimo diskusi.
A mimochodem, jednou jsem si, zcela náhodně, koupil něco jako woolong. A z Vietnamu!! Bohužel, nevím kde.

[epidot]

2010 Tu Lin Wuliang Shan sheng

[Dzin Tea Racer]

Menghai San Cha 2018

[Dzin Tea Racer]

2021 Sencha Okumidori Kobayashi (bio)

[Dzin Tea Racer]

Bai Ji Guan, San Yang Feng (Zhen Yan) – jaro 2020, parádní pití!

[Dzin Tea Racer]

Liu Bao Three Cranes, Bamboo 2004, Wuzhou