Čaj do horka

[VoxMortis]

Co doporučujete za čaj v těchto hodně dusných dnech? Četl jsem, že čaj upravuje tělesnou teplotu, čili v zimě čaje zahřívají a v létě ochlazují. To jakýkoliv čaj?

Teď jsem si zrovna po ránu dal Qi Hong Mao Feng a je mi ještě větší horko, než před ním.

[FarKy]

Tak ja som si urobil taky experiment a zmeral som si teplotu tela pred cajovanim - 37°C a po vypiti 450 ml darjeelingu som mal - 36,5°C. Neviem ci sa mi znizila teplota len preto, ze som si to myslel alebo to bol naozaj caj... Predpokladam, ze aj keby ti caj znizil teplotu a ochladil ta, tak to bude max. 1 hodina, potom ti bude znova horuco, aspon u mna to tak je. Ja som zaciatocnik, uvidime co napisu skusenejsi

[Dzin Tea Racer]

Čaj jako takový je termoregulátor. Ale do tohoto horka je ideální Liu Bao, Long Jing.
Pozor na ledové čaje, způsobují teplotní šok a pak je lidem jeste vice horko. Ideálně teplota kolem 40°C. Liu Bao má učinky velmi prekvapující, jako zelé čaje, Long Jing, Lu Xue Ya, sheng puery...

[FarKy]

Mam otazku Zelene caje luhovane za studena tiez ochladia organizmus?

[Dzin Tea Racer]

Ano, ale všeobecně studená tekutina v horku, způsobí tepelný šok. Takže se člověk začne potit a bude mu více horko. Nejlepe teplota těla plus minus pár stupnů.

[FarKy]

Ano to viem ten teplotny sok. Ale ked mas ladovy caj v lete v ruksaku v Petke, tak po par hodinach sa otepli na 20 - 30 stupnov, podla okolitej teploty a potom uz nie je problem ho pit chcel som brat zeleny caj luhovany za studena do skoly, kvoli povzbudeniu, ale zistil som, ze ladove caje nemaju skoro vobec ziadny obsah teinu. Ale kedze maju ochladzujuci ucinok, najlepsie si viem predstavit ich vyuzitie v lete No ale nechcel som vediet, ze ako posobi studena tekutina na organizmus, ale ci ten caj luhovany za studena ma ochladzujuci ucinok? chapes?

[Dzin Tea Racer]

Chápu to velmi dobre, proto mé první slovo bylo "ANO".

[Jamo]

Farky skus luhovat pri izbovej teplote cez noc, to uz by zcasti mohlo mat aj pozbudivy efekt (aspon ja si taky vsugeruvavam) ak by si chcel oboje

[dayofvictory]

No tak kofein by měl být rozpustný i při nižší teplotě vody (20 C)´, tak pokud se mu dá čas celou noc, tak by měl přejít do nálevu i on...teoreticky. Je zajímavé, že při rychlém průzkumu, ale cca 50% příspěvků tvrdí, že je za studena rozpustný a druhá polovina, že není. A dále je to opět půl na půl, kdy jedni tvrdí, že téměř všechen se vylouhuje v prvním nálevu (tolik zmiňovaná dekafeinizace čaje pro těhotné ženy apod.) a druhá polovina, že se louhuje postupně do konce. Kofein je opravdu věčné téma, budu muset doma probrat knihy a zapátrat...knih je dost...elánu do toho již mnohem méně.

[Jamo]

Ja som nasiel toto:

In 1996, Monique Hicks, Peggy Hsieh and Leonard Bell published a peer-reviewed scientific paper recording precise time related extraction of caffeine from tea using a modern detection technique (HPLC). This paper, 'Tea preparation and its influence on methylxanthine concentration,' appeared in Food Research International Vol 29, Nos 3-4, pp. 325-330. (FRI is copyright of the Canadian Institute of Food Science and Technology). Methylxanthines caffeine, theobromine and theophyllin all occur in tea and have similar physiological action, but in tea caffeine is the prominent methylxanthine.

In summary: Hicks et al measured the caffeine (plus theobromine) content of six different teas (three bagged and three loose-leaf, including black, oolong and green types). They measured caffeine-extraction in boiling water when steeped for 5 minutes, 10 minutes and 15 minutes. They replicated all their extractions three times to eliminate experimental error. Extrapolation of their data gives the following caffeine-extraction percentages below 5 minutes (averaged over all tea types and formats); note that while loose tea extracted marginally more slowly than tea-bag tea, it made only a couple of percentage-points' difference:

30 seconds: 9% caffeine removal
1 minute: 18% caffeine removal
2 minutes: 34% caffeine removal
3 minutes: 48% caffeine removal
4 minutes: 60% caffeine removal
5 minutes: 69% caffeine removal
10 minutes: 92% caffeine removal
15 minutes: 100% caffeine removal

nepozrel som originalny zdroj ale uz len to, ze cituje konkretny clanok dalo by sa tomu verit, takze oplach, ci nepit prvy nalev nepomoze
ak najdem teplotu aj s citaciou dam vediet

jedine, co som nasiel je rozpustnost kofeinu, co je naprd, lebo doprovodne latky :(

plati, pre cisti kofein vo vode
2.17 g/100 mL (25 °C)
18.0 g/100 mL (80 °C)
67.0 g/100 mL (100 °C)
skusime cajovy liker?
ethanol 15 g/L