Litinové konvice - podělte se o zkušenosti...

[Dzin Tea Racer]

Hod to jinam, treba sem.. http://postimage.org/

[epidot]

dobrý hosting, update na 250 použití +/-, ale spíš jen /- nějaká ta odchylka ;)

[Dzin Tea Racer]

Tak to dej nekam k sobe a sem hod odkaz Znám fora co to používají a jede to dobre, je to free, co bys chtel....
pak to tu promazu až to někam umístíš.

[nerow]

Tak jsem konečně po letech čajování dospěl k potřebě pořídit si litinovou konvici, jelikož rád bych pozoroval co litina dělá s čajem. Máte někdo nějaký tip, kde se dá sehnat nějaký starý kus? Vím zatím o této a této. Hodně se mi zamlouvá ta levnější za 298 USD, i když i ta je momentálně mimo dostupný finanční limit.

[Dzin Tea Racer]

Na ebay se dají pořídit dobré kousky za lepší cenu.

[nerow]

Toho jsem si vědom, přirážka obchodníka, je přirážka obchodníka Začal jsem to sledovat pouze pár dní nazpět, takže ještě nemám utvořenou představu, za kolik litinovky v průměru chodí na eBay...Tohle třeba vypadá materiálově dobře z mého laického pohledu bez zkušeností..

[Dzin Tea Racer]

Ano, to vypadá fakt dobře.

[Davčcha]

Je to zrzavý jak liščí vocas. Já bych to nekupoval.

[Dzin Tea Racer]

Koroze je přirozený jev, pokud se to dobře ošetří, rez zmizí prakticky ihned.

[Davčcha]

Nezmizí. Krom toho se v éře Edo dělaly tetsuibiny ze železitých písků, tedy stejného materiálu, jako meče, a vzhledem ke složení prakticky nerezly. Teď se aspoň vnitřek upraví redukčním žíháním, takže při slušném zacházení také nerezne. Z toho, co je na obrázku, poteče podle mého názoru a zkušenosti voda takové "kvality" že popraví chuť většiny čajů, kromě nějakých vlhce skladovaných a kompostovaných pu-erhů a materiálů s obdobnou těžkou chutí.

Ale klidně, když bude mít nerow zájem, tak si můžem někde v Praze sednout, a já mu dám na porovnání pár čajů z takhle zrzavé litinky, upravené aspoň vyvařením zeleným čajem, origo špičkovou japonskou tetsubinou, a nějakou neutrální nádobou. A pak se může rozhodnout.

Ale jinak za tuhle pálku už prakticky sežene suprovou konev v Japonsku, s redukovaným vnitřkem, nebo se halt může u nás podívat třeba u shegmu, zrovna tam doprodává nějaké litinky co jsou z druhé ruky, a některé budou myslím uvnitř i vkusně rezavé: http://www.shengmu.cz/cajove-prislusens ... ve-konvice

[Dzin Tea Racer]

Zmizí a nebude vůbec uvnitř rezavá a ani zvenku... Ale musí to byt kvalitní testsubin! To je velmi důlezité, pokud není, platí co jsi rekl výše.
viz. vlákno zde, konvice byla daleko rezavější.
viewtopic.php?f=17&t=678&start=50
a prošlo mi dost tetsubine rukama abych si to troufl tvrdit. Ne vše je napsáno na netu a snadno se hledá.
Pochopitelně koupě nové lecos řeší a závisí to na osobní preferencích.

[Stan]

Mě neprošel rukama žádný tetsubin!
To je taky kvalifikace, ne?

[Dzin Tea Racer]

Stane jsi panensky čistý a je treba s tim neco delat )

[Stan]

No, už jsem měl cukání koupit ten tetsubin co inzeroval Zdeněk Prachař poměrně dlouhou dobu. A těsně mi ho někdo vyfouk!
Každopádně je to krásný artefakt a jak to tady čtu, tak není litina jako litina. Hodně zajímavé čtení. Díky.

[nerow]

Díky za rady, proto se taky ptám. Mám pouze jednu osobní zkušenost a to s aplikací vody na japonskou senchu a tím, že japonce nepiji, nemám s čím srovnat, jak třeba chutná sencha zalitá vodou z bofury apod..Z toho co jsem pochopil, tak voda připravovaná v neošetřené zrzce dává vodu těžkou, hutnou, ale s čajem reaguje již sladce, přidává hloubku a ztrácí se těžkost a hutnost...Ošetřená litina dává, předpokládám již sladší vodu sama o sobě? A o to mi jde, dodat wulongům určitou hloubku a prohloubit třeba tu sladkost..Ale zas to třeba bude o tom, že není litina jako litina, až už zrzka, či nezrezlá...Tohle mi připadá taky jako solidní kousek, cenově již malinko výš....

Stane, taky jsem po ní koukal..než jsem dal dohromady peníze a rozhoupal jsem se, byla pryč

[Dzin Tea Racer]

V neošetřené zrce bych vodu - čaj ani nepil.

Bofura hodne zakulacuje a vodu dělá sladší a jemnější, zase litinka vyzdvihuje jiné tony. Aby to nebylo tak jednoduché, u každých čajů (japonci, oolongy, puery) je to uplne jinak.

Stříbrná konvice je asi nejlepší volba... (ikdyž jak kdy).

[Davčcha]

Nerow: hlavně si ujasni, jakou vodu máš k dispozici, protože s různými vodami dává litina odlišné výsledky. Například na tu sladkost bych teda rozhodně automaticky nesázel. Navíc musí být už v čaji obsažena, aby bylo vůbec co zesílit. Správnou volnou teploty a doby louhování, a především mineralizace vody dosáhneš mnohem výraznějších pozitivních změn v chuti a dochuti čaje, než litinkou.

[nerow]

Davčcha: Jak jsem psal, litininovku bych rád pořídil z důvodu pozorování, co dělá s jednotlivými čaji..Vodu mám takovou, jakou si koupím..mám jednu balenou vodu velmi hladkou, jemnou, do které by to mohlo dát určitou hloubku, ale ne těžkost....u sladkosti jsem psal o prohloubení, ne dodání něčeho, co tam není...Takže ještě jednou, litinovku sháním z důvodu vývoje, abych věděl, abych si zažil co to dělá s různými vodami, různými čaji atd..

Dzin...Na to jsem se tě chtěl zeptat, jestli máš osobní zkušenost se stříbrnou konvicí..bohaté zkušenosti má třeba Stéphan Erler..Občas po tom pokukuji na eBay, ale nic použitelného, co by se dalo použít jsem ještě nedohledal..

[Dzin Tea Racer]

Také jsem nic co vy stálo za to ne stálo ranec nesehnal. Zkušenost mám, ale nebyla má, chutnalo to moc dobre. Litinka umí čarovat také. Hodně jde o kvalitu litinky a provedení. Jo ne každý si může dovolit kvalitní Ryubundo

[Jandor]

Zdravim,
na Orijinu mají podezřele levné litinové konvice bez vnitřní glazury, http://www.orijin.cz/litinova-konev-550ml-p904. Měl jste to někdo v ruce? V čem by mohl být zakopaný pes, že je to o tolik levnější než konvice třeba z Japonska?

[Dzin Tea Racer]

To je opravdu podezřele levné, nevidím ani nikde foto toho vnitřku.

[Davčcha]

Tak podezřele levné ... kilo litiny stojí tři koruny, že. Lepší litinové hrnce kolem dvou, tří tisíc (a to mi přijde sakra dost). Tohle není nijak složitá forma s jemnými vzory, takže esli to bouchaj někde v číně z nějakého železa z triviální mnohonásobně použitelné formy, tak na tom budou mít ještě pěknej vejvar.

A v japonsku byla minimální mzda roku 2015 kolem 170 Kč/hod, v čr tou dobou 55 Kč/hod . Litinky z japonských dílen mají velký podíl ruční práce + signování známé dílny. Jen aby bylo jasno, co si reálně v ceně litinky platíme.

[Jandor]

Takže vlastnosti a "účinky" na vodu by ta levná litinová konvice, pokud skutečně není glazovaná, měla mít stejné jako dražší konvice z Japonska?

[Davčcha]

Jo, to je zajímavá otázka. Vyzkoušej a uvidíš.

Edit Admin: Promazáno OT. Prosím jen k tématu nebo si nainstalujte nejakého kecálka.... Díky!

[nerow]

A tak tetsubina dorazila. Když přišla, interiér zapáchal jako to víčko, kterým byla zavřená. První vary tak voda i chutnala i zapáchala...Po víkendu je voda po varu naprosto bez měděného zápachu a chuti víčka...Zatím jsem používal pouze balenou vodu Tanja (voda hladká, sladká, jemná ale zároveň téměř bez chuti tj. nevýrazná, bez dozvuku). Když ji ohřeji v Chao Zhou konvi, kterou zrovna doma mám (tak ta zachová tu vodu jak je). A když ji teď ohřeji v tetsubinu, tak je mnohem výraznější, ale ten základ je stále stejný, naprosto sladká, hladká voda..co pozoruji, tak tetsubina dodává velmi dlouhou dochuť do vody, která ve mnou používané vodě prostě standartně není..Podobě se pak chová i s čaji..Konečně 2016 Lao Cong Dan Cong se projevil s dozvukem..a tak dále..projel jsem za víkend všechny čaje, který se mi před tím z Chao Zhou konve neprojevily tak, jak by měly..nevýrazné, bez dozvuku...s tetsubinou plné, barvité, s dozvukem.

Na to, že je to "liška rezavá" voda je naprosto bez jakékoliv známky těžkosti, drsnosti..ba naopak..zachovává vodu velmi sladkou, hladkou...Jediná věc, kdybych někdy kupoval další, koupil bych možná o něco menší

Dnes chci vyzkoušet jinou vodu, třeba vodu rajec, to je už trochu jiný kalibr, sama voda o sobě je výraznější..tak jsem zvědavý, co s ní udělá tetsubina...

IMG_20161007_100020_HDR by Pavel Czikó, on Flickr